沈阳人还是很爱吃海鲜的，但是由于沈阳在内陆，所以很多海鲜都是配着大蒜吃。去大连旅游的时候，大连人从海头捞上来海胆直接吃~鱼在船上放点葱花香菜炖炖就吃了，扇贝基本也是清水煮下放点盐。这操作~大蒜怎么没了~原来大蒜是除腥的~好吧~

沈阳人最爱的几种海鲜，就是虾爬子、粉丝扇贝、大鱿鱼、刀鱼这类。

虾爬子。我爱吃母虾爬子，因为它的籽，但是也有人喜欢吃公的。那么辨别公母可以这样做，母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。

吃清蒸虾爬子可以这样做

做法：

1。用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部;

2。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用;

3。撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面;

4。放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可。

15秒快速扒虾法：

蚬子。买回家的蚬子需要放在盐水里养一会，因为蚬子是海生的，没有海水环境反而容易死哦!如果喜欢吃辣炒蚬子，先放入生姜大蒜辣椒爆炒，再把洗干净的蚬子倒入，炒一会放入少量水和盐就可以了~

鱿鱼。挑选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质。

我很爱吃香煎鱿鱼。做的时候，需要黄油、鱿鱼、盐、料酒。①鱿鱼爪切开洗净，放入沸水，加料酒、花椒汆烫三分钟捞出沥干备用;②平底不粘锅，放入小块黄油，小火加热;③将沥干的鱿鱼爪均匀的放入锅中煎三分钟即可出锅。

扇贝。在夏天沈阳人最爱的就是吃扇贝啦，还有大沈阳火爆的蒜蓉粉丝扇贝。

做的时候需要扇贝、粉丝、大蒜、油、鸡精、蒸鱼豉汁、生抽、小葱：

①新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好;

②蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀;

③粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料;

④热油加少量料酒炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上;

⑤蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花即可。

海虾。买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)，除此之外还有，我最爱吃油焖大虾。

油焖大虾的做法就是，准备好食材：青虾、葱、姜、料酒、花生油、白糖、白醋、生抽、盐做法：

①用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥;

②葱姜切小段备用;

③锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油;

④油热后放入腌制好的虾;

⑤待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面;

⑥倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右;

⑦看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

海鱼。海域比河里鱼好吃也更营养，我下爱吃刀鱼、鲅鱼、黑鱼、鳝鱼这类，炖鱼很简单，也是先爆锅再放入鱼，放些水漫过鱼，放盐和少许酱油，炖上10多分钟放入香菜就可以出锅了~

海蜇皮。夏天凉拌海蜇皮配啤酒也非常不错~

吃白菜心凉拌海蜇皮的话，主要准备食材：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡萝卜、盐、味精、香油、香醋做法：

①海蜇皮清洗干净后，切成丝;

②用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾;

③浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水(也可在热水中迅速滤掉一下再过凉水)挤干水分备用;

④大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝;

⑤大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用;

⑥所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。

螃蟹。我最爱吃清煮梭子蟹，体寒的朋友不能吃，来月经和怀孕的女生严禁食用!因为螃蟹是寒性食品!我的做法是最简单的，就是放入锅里放入水漫过螃蟹，加入生姜，大火5分钟，小火5分钟，这样子。