蒸扇贝时，很多人用错了“水”，掌握这一招，扇贝肉鲜嫩不回缩

现在喜欢吃海鲜的人也是非常的多，尤其到了炎热的夏季，能吃到的海鲜种类也是有很多而且价格也是比其他季节要便宜一些的，扇贝也是很多人都很喜欢吃的一种海鲜，在美食街上扇贝粉丝就是一道非常受欢迎的小吃，发现有很多的人都是吃过的，每次去逛美食街，总是要来上20块钱的，总觉得怎么吃都不够。

这个季节的扇贝非常的好吃，而且肉质也是有很多，有很多的人都觉得生蚝很好吃，但是对于正宗的吃货来说，扇贝可比生蚝要好吃很多，而且扇贝更是一种性价比比较高的海鲜，对于喜欢吃扇贝的我来说，有时候也会去海鲜市场买一些扇贝自己回家做，但是自己做出来的扇贝却没有外面的好吃，不知道到底是哪一步出了问题。

我有一个非常喜欢吃海鲜的朋友，他吃的海鲜种类可比我多得多，你说他是一个地地道道的吃货，也是一个资深吃货，我也是向他请教了扇贝的吃法，请教过之后才知道，原来的确是我做扇贝的方法不对，我在家蒸扇贝的时候，将扇贝清洗干净，直接就放入锅中开始蒸了，所以才导致了蒸好的扇贝，肉吃着不鲜嫩，还出现了肉回缩的现象。

蒸扇贝时，很多人用错了“水”，掌握这一招，扇贝肉鲜嫩不回缩！其实在蒸扇贝时，我们将买回来的扇贝清洗干净之后，一定要等到锅中的水烧开之后，再将扇贝放入蒸屉中开始蒸，蒸的时候时间不要太久了，两分钟刚刚好，扇贝最怕火候大，蒸老了口感就不好了。

按照上面介绍的这种方法蒸出来的扇贝，不仅非常的鲜嫩，而且满满的都是膏黄，出锅了之后可以选择直接吃，也可以蘸着酱汁吃，怎么吃都是很美味的。所以大家再蒸扇贝时，别再用错水了，一定要等到锅中的水烧开之后再上锅蒸，千万要记住了。