义丰祥芝麻油分享金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法

原料：扇贝肉10个、粉丝1把、金针菇g、盐2g、大蒜适量、小米椒1个、热油适量、生抽10g、蚝油1勺、香葱1颗。

做法步骤：1.大蒜、小米椒剁碎。2.放入碗中，加适量盐（一盘菜的量，约2g）。3.浇上热油，呲出蒜香味。4.放入生抽，少许蚝油。5.搅拌均匀。6.金针菇洗净，沥干水分，码入盘中。7.放上用清水泡软的粉丝（用剪刀剪短，方便食用）。8.再放上扇贝肉。9.淋上蒜蓉辣酱。10.上笼蒸6分钟左右。11.开锅撒上香葱碎。

小窍门：1.金针菇剪掉老根，洗净后控干水分，不然汤汁太多。2.粉丝用冷水泡软，不要用开水泡。3.不要蒸的太久，影响口感。