嗨喽！大家好！今天，小玖为大家介绍一道超级高大上的美食，佛跳墙。这道菜做起来超级有难度。嗯……不对，是佛跳墙的代替物，小玖还没想好管它叫什么，不如大家帮忙起个名字吧！这道菜的缺点是做法很麻烦，做饭所用时间也超长，不过，优点是非常好吃，能一次性吃到好多美食。准备鲍鱼，牛蹄筋，海参，鱼翅，冬笋，响螺肉，三黄鸡，大花菇，花胶，猪骨，火腿，鹌鹑蛋，干贝，花雕酒，真好！小玖这些都没有……所以小玖把小玖没有的材料用了其它材料代替，分别是：鲍鱼和干贝换成了扇贝肉；牛蹄筋换成了；海参换成了小章鱼；鱼翅换成了粉丝；冬笋？小玖表示小玖买不到，也换成其它的笋；响螺肉??小玖也买不到，哭！小玖把它换成了其它螺肉；三黄鸡也换成了其它品种的鸡；大花菇换成了大香菇；花胶就是鱼胶粉，可以用吉利丁粉代替；不过，小玖还是没有，不要了；花雕酒就换成了老白干，不过佛跳墙做的方法也是和小玖分享的是一样的。除了秘制酱料，秘制酱料啊！小玖也没有，佛跳墙可能就是味道和它不一样。笑！不过，这些都不重要，重要的是又了解到一道美食的做法，接下来快跟小玖一起学习吧！调料要准备：盐少许，冰糖，自己的秘制酱料，没有就算了。葱，姜。冰糖可以选择平时买的冰糖，可以用白砂糖代替。葱要使用大葱，把大葱切成大块，姜切成片。首先，直接在锅里放凉水，再把猪骨，小玖喜欢猪排骨，所以用了猪排骨，加一整只鸡，再加一份火腿，扇贝肉，一起放进入熬汤，加入葱，姜，用小火熬大概两个小时左右，这个汤当然是熬越久越香啦，不过还是别把肉熬化了，小玖喜欢吃整块的肉，不想直接喝汤！用勺子打捞起汤上的浮沫。可以晾一晾，然后把汤的表面的油挖出来，以后炒个菜，吃个面都可以用一用。不喜欢这样干的小可爱们就可以直接开始做下一步了。再取一个大锅，放入葱，姜，花胶，没有花胶就算了。铺上一层牛蹄筋和螺肉，铺上笋，原本也要铺上鱼翅的，不过鱼翅不好熟，粉丝熟的太快，所以把这步放在最后，再铺上一层大香菇和鸡腿，放入火腿和鹌鹑蛋，这里原本是要放入海参的，同样因为海参不好熟，章鱼煮久了不好，所以章鱼也是最后放，倒入刚刚煲好的汤汁，加冰糖，因为这个火腿是咸的，汤汁也是咸的，所以盐记得少放，或者不放，放多了可能会很咸很咸。倒入适量的老白干，加入自己的秘制酱料。然后用小火再熬制两个小时左右，这时候太无聊的话就可以吃第一步熬制汤汁时的猪排骨和鸡肉等等，等到快熟的时候，放入粉丝和章鱼熬一下，就好了，美美的佛跳墙代替物就做好了！味道棒棒哒！猪排骨和鸡肉还是少吃点，毕竟还要留肚子吃后面的美食，不过这道菜适合人特别多的时候，这么多的内容可以吃好久了！这里也给大家分享一下佛跳墙的由来：佛跳墙，这是福建福州的当地名菜，属于闽菜系，这道菜大家传是光绪二十五年的时候，福州的一个官员为了讨好周莲，让内眷亲自主厨，用绍兴酒加上十几种有营养的原料组成的，原先这些美食食材是鸡肉，鸭肉，羊肉，猪肉，鸽子蛋，各种昂贵的海产品熬制十几个小时而成，因为要讨好官员，当然要起个好寓意的名字，所以起名叫福寿全，寓意这个官员有钱有权，还长寿。这个官员一吃好吃啊！很有营养啊！名字寓意也很好啊！就开心了！对着这道菜赞不绝口。然后在清道光年间由当地，也就是福州聚春园菜馆的老板郑春加以改进研究出来的，有人评价福寿全这道菜“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，所以正式改名为佛跳墙。被评为““中国”菜福建十大名菜”，曾经用这道菜接待过美国总统，英国女王等国家元首，可以说是非常了不起了。按标准的佛跳墙的食材和步骤做，是非常具有营养的，因为里面有海参，鲍鱼，鱼翅，猪骨，三黄鸡，花胶，花雕酒，牛蹄筋，冬笋，火腿，鹌鹑蛋，干贝，响螺，大花菇，杏鲍菇，墨鱼，瑶柱……等等一系列有极高营养，而且咱也不知道名字是啥的美食食材，这些美食食材随便拿出来一样都可以延年益寿，增强免疫力，美容美颜……更何况这么多营养物的汇合，营养价值已经不是一般的提升了。一般熬制佛跳墙要熬制几十个小时以上，让所有的美味都融入汤里，各种有营养价值的食材汇成几碗汤的精华。俗话说，浓缩的都是精华，可想而知，这碗汤是有多么宝贵了！所以，佛跳墙大概是小玖这辈子都吃不起的美食了，不过，大家要努力，努力的每一天都特别精彩，当我们努力到一定程度的时候就可以吃上了！相信小玖也可以！佛跳墙这道美食大家有条件也可以找度娘自己尝试做一做，美食的出现需要大家的细心发现哦！遇到好的美食不要错过哦！对美食有好的创意和想法也不要错过哦！敢于尝试才会发现更多事情的美好，其实，做任何事情都是这样，要敢于尝试，小编小玖就是一直不撞南墙不回头，撞了南墙也不回头，立志把墙撞塌，然后就可以看见世界更多的美好了。如果墙实在撞不塌的话，就转弯吧！其实转一下弯就是大门！好了，今天小玖对佛跳墙这道菜替代物做法的分享就到这里结束了。想知道更多美食的做法，就请

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