说起海鲜，像大闸蟹、扇贝、小龙虾等等，人们都很喜欢吃。有次在山东的时候，就看见路边摆了很多螃蟹，摇头晃脑的，还不时地动了动，但是还是有点萎靡不振。今天来跟大家讨论讨论扇贝，扇贝肉炒起来也是很香嫩~

首先扇贝是寒性的，脾胃虚寒的人不可以吃~说来脾胃虚寒真的是好多美食都不能吃！

扇贝营养价值很多，比如补充人体内的维生素，帮助人体增强免疫力，还可以增强消化功能，经常便秘、上火的人都可以食用。对于女生来说，多吃扇贝可是对保养皮肤有很大的功效，可以美颜。

说说扇贝肉的做法：炒扇贝肉

原料：扇贝肉、

配料：料酒、辣椒、蒜、葱、耗油、酱油

做法：先把扇贝肉洗干净，然后泡在水里

2、葱、蒜切成小块，辣椒切丝，放在小碗里备用

3、在锅里烧一些热水，把扇贝肉放进去煮1分钟，加上料酒，然后捞出。

4、起锅烧油，把蒜、葱、辣椒放进去爆香，然后把扇贝肉放进去，依次加入耗油、酱油，最后加点纯净水，翻炒几下出锅。

一盘美味的炒扇贝肉就做好了！

再来看剁椒蒸扇贝：

原料：扇贝

配料：盐、葱姜蒜、剁椒、橄榄油、豆鼓鱼酱油

做法：

1、第一步最重要：把采购回来的扇贝洗干净，可以用刷子把壳刷干净。然后泡在清水里面。

2、泡8-9小时，然后把扇贝都剥开，除去内脏，能吃的都拨到一边的壳上。然后放在盘子里备用。

3、在扇贝上面撒上切好的葱姜蒜，剁椒，盐等其余配料。

4、再把扇贝蒸在锅里，大概20分钟即可。美味的剁椒蒸扇贝你喜欢吗？

最后需要注意的就是：买扇贝别买太小的，口感不好。而且不要买“死扇贝”，就是贝壳的裂缝张得很大的内种。有时候在海里面看见扇贝，张的壳越大，里面就越可能是空的。最好是个大的，壳紧闭的，就是比较好的扇贝。

同样，在选择冰扇贝的时候，看扇贝的颜色正不正，看看是否新鲜，无异味。不过一般来说还是买新鲜的比较好。经常吃海鲜的人肯定对如何挑选海鲜有很特别的一套方法。一看就知道哪种海鲜好，哪种海鲜不好！

扇贝肉比平常我们吃的牛肉、羊肉好的一点就是，它吃起来不腻，还很软，要不然也不会这么多人喜欢吃了！

看了以后学会做扇贝了吗？自己试着在家里做一下，给你的家人尝尝！喜欢的点个

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