蒜蓉粉丝蒸扇贝

ByANNA厨日志

最近这道菜还是夜市的人气王呢，自家买的扇贝肉厚个头大，就是收拾起来好麻烦，我多放一些粉丝，饭菜就都有了。

原料：扇贝、蒜、粉丝、青葱。

做法步骤：

第1步、1.扇贝用买刷刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用

第2步、粉丝用温水泡软

第3步、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙

第4步、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色

第5步、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥

第6步、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅

第7步、留一点蒜泥在碗中加入生抽和一点蚝油料酒，调成汁备用

第8步、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花

第9步、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了

来自美食天下ANNA厨日志的作品。

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