如何制作一个简单的火锅

如果有一种简单的烹饪方法可以覆盖几乎所有的亚洲美食，那么火锅就可以了。由于这是一个像经典火锅一样的公共烹饪事件，因此您需要获得一些必需品才能获得火锅。桌上的烹饪是火锅的精髓。要做到这一点，可以选择经典风格的分开锅来供应多个肉汤，或者如果只用一个肉汤就可以简单的风格，你可以破解火锅并使用深层电炸锅或是速溶锅。还可以找到带有烤架的火锅，以便将肉类和海鲜烧烤，然后将肉汤放在顶部的锅中。还可以使用热锅作为锅，可以在丁烷加热器或电燃烧器的桌子上加热。

火锅烹饪需要的其他东西：

1.小食品碗供食客在食物烹饪时加载。小碗保持汤热，并鼓励热水陶器继续做饭。

2.筷子和汤匙用于啜饮和潜水，用于烹饪。务必使用指定用于进食的筷子和用于烹饪的筷子。把你的吃筷子插入公共肉汤是一个很大的禁忌。

3.小型过滤器（每个用餐者一个）用于捕捞您的食材或在烹饪时保存它们。

4.供应个别肉汤的钢包。

亚洲红咖喱火锅汤

如果你要两个肉汤，你会想要服务两个彼此不同的肉汤。认为一个温和一个辣。或者是与牛肉和蔬菜搭配蔬菜或海鲜的肉汤。因为随着烹调的成分更加注入，肉汤会变得越来越美味，从简单而均衡的肉汤开始是完全可以接受的，实际上，这是优选的。当肉汤这么简单时，使用质量非常好的牛肉更重要，所以使用KitchenBasics原始牛肉汤使汤料准备更容易，只需20分钟左右即可准备好火锅。

什么蔬菜适合火锅？

o绿色蔬菜，如菠菜，小白菜，牵牛花，羽衣甘蓝，豆瓣菜，以及切碎的白菜

o任何和各种各样的蘑菇，如香菇，牡蛎，棕色，金针菇

o豆芽

o洋葱，如葱，切片红色或甜黄色

o甜椒或辣椒

o芦笋

o豌豆

o绿豆

o小玉米

o番茄

o萝卜

o小宝贝土豆

o装饰如泰国罗勒，香菜，薄荷和切片酸橙

火锅主食：米饭还是面条？

无论是使用面条还是蒸白米作为主食，这完全是您的首选。或者，为什么不两个？它通常都是面条。有时它是新鲜鸡蛋面（想想长条亚洲风味的意大利细面条）有时拉面（螺旋和露齿），米粉类似于我们用于Pho（更厚，更光滑和长），或我们在越南使用的粉条面条鸡肉咖喱面条沙拉碗（更薄更细腻的米粉。）无论使用哪种，在煮汤时煮面条，然后将其放入碗中，就像其他所有成分一样。

选择火锅材料：

1.薄薄的，切成薄片的牛肉（或猪肉），在30秒内煮熟。如果自己切牛肉，选择高级，脂肪切口如肋眼或短肋，并在冷冻室中放置15-30分钟，使其变得更坚硬，更容易切片尽可能薄。在火锅中煮肉时，不需要调味或腌制肉。非常薄切片的鸡肉和羊肉也是选择。

2.亚洲牛肉丸子。这些通常可以在冷冻室中找到，并且经过预先煮熟，因此需要在发酵液中加热。它们有各种口味。

3.豆腐。可以是炒豆腐，煎炸豆腐。如果不喜欢油炸豆腐，也可以选择坚硬的老豆腐。

4.虾，蟹或鱼。在豆腐旁边，虾是最佳选择，它适用于两种肉汤，总是味道好。如果使用螃蟹或龙虾，预先切好贝壳，这样就很容易从中提取肉。贻贝，蛤蜊和其他甲壳类动物也很受欢迎。经典的荧光鱼饼也很有趣。温和的白色鱼和扇贝也是很棒的海鲜选择。

5.蛋。鹌鹑蛋是一种传统的添加，但为了保持整洁，可以煮一些软的果酱拉面鸡蛋切片然后加入。

亚洲红咖喱火锅汤

根据您对辛辣的需求，在这种牛肉汤中添加或多或少的红咖喱酱，加入更多的石灰来平衡热量和风味。

配料：2茶匙植物油；1个大甜洋葱，切成薄片；2个容器32盎司原始牛肉汤，（8杯）；1/4杯红咖喱酱；2汤匙减少钠酱油；1汤匙包装浅红糖；1汤匙大蒜粉；1茶匙生姜，磨碎；2汤匙酸橙汁。

步骤：

1.对于肉汤，在中高热量的6夸脱汤锅中加热油。加洋葱；煮，搅拌至嫩，约3分钟。搅拌均匀，咖喱酱，酱油，红糖，大蒜粉和生姜。煮沸。将热量降低到最低；盖上盖子，煮20分钟。在上菜前将酸橙汁搅拌成肉汤。

2.将蛋白质，蔬菜，面条和配菜放在碗或盘子上，供客人定制餐点。

3.为了服务，将肉汤倒入火锅的一侧或两侧，取决于您是否提供一个肉汤或两个不同的肉汤。在肉汤和米饭中煮熟蔬菜和蛋白质。

注意：速溶锅或压力锅使用方法

多功能电压力锅方法（节省1小时烹饪时间）：在多功能电压力锅（即时锅）的锅中加热油。加洋葱;煮，搅拌至嫩，约3分钟。搅拌均匀，咖喱酱，酱油，红糖，大蒜粉和生姜。盖住并锁上盖子。设置为高压烹饪10分钟（或汤设置）。打开锅盖并在打开前释放压力并小心取下盖子。（有关安全操作说明，请查阅制造商手册。）设置低炒度设置。加入酸橙汁。允许客人在肉汤中煮牛排，大约需要2至3分钟或直到所需的完成。