下班回到家中看看冰箱空空如也，便准备去超市入购一些菜回来，不然晚上就要吃斋了，小编是一个肉食动物，绝对离不开肉。如果让小编吃斋，那会比泥菩萨过河还要难。来到超市之后，小编想买一些海鲜，正巧最近想吃海鲜，然后又没有时间做，刚好今天有时间。小编一眼就看到了扇贝，想了想，准备做一道清蒸扇贝。清蒸扇贝，也算得上是小编最爱的一道菜之一。

买好扇贝之后，再买一些辅料，便回到家中准备自己动手做一道清蒸扇贝。只不过小编之前有听说做清蒸扇贝的时候，总会有一种腥味，怎么样都除去不了。后面小编就特意去到大伯家，跟大伯请教了做清蒸扇贝的技巧，大伯乃是30年的厨师，对于做清蒸扇贝拉，那就是得心应手，没有任何压力，虽然说最近两年，并没有每天都在做菜，但是这些简单的做菜方法，还是不会忘的。小编是完全相信大伯的厨艺，所以就选择去请教大伯。

做清蒸扇贝，总有一种腥味，还去除不了？大厨：这一细节没到位

后面从大伯那里得知，原来做清蒸扇贝的时候，如果没有彻底的刷洗干净，就会有一种腥味。小编每一次都觉得自己已经清洗干净了，只不过听完大伯所说的之后，小便觉得自己清洗的还并不到位，虽然说这只是一个细节，但是一定要注意。不然稍有不慎，一到美食就擦肩而过，那样就会功亏一篑，浪费时间又浪费食材。下面小编就给大家分享一道清蒸扇贝的做法。

第一步：将扇贝买回来之后放入盆中，然后倒入清水。先用水龙头的水冲洗扇贝，然后放入盘中备用。看扇贝是活着还是死的，你只需要将一筷子插入扇贝中，如果扇贝能迅速咬住筷子，就说明它是活的。在挑选扇贝的时候，一定要知道这个技巧。不然买回来的扇贝是死的，做出来的扇贝就绝对没有那么美味。

第二步：准备一个大一点的刷子，用来刷扇贝，扇贝一定要刷洗干净，不然做出来的扇贝会有一种腥味。可以在水龙头下一边刷，一边冲洗，这样扇贝会洗得更加干净。刷洗干净之后，再放入盆中，放入清水，再整体洗一遍。然后捞出备用。

第三步：锅中放入清水，水要多放一些，将刷洗好的扇贝放入锅中，开火盖上锅盖，开始煮扇贝。先用大火将水煮开，然后再转为中火，煮个5分钟关火。等三分钟之后再揭开锅盖，打开扇贝，可以看得出来已经煮熟了。只要刷洗干净，蒸出来的扇贝绝对没有腥味，只有鲜味。

以上就是清蒸扇贝的做法，在做清蒸扇贝的时候，一定要将扇贝刷洗干净，这样做出来的清蒸扇贝才会没有腥味，这一细节一定要注意，不要随便用水冲洗两遍，需要用刷子来刷洗干净。