香酥扇贝肉的做法：功效：扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。材料：一袋冷冻扇贝肉，适量的料酒，食盐，胡椒粉，玉米淀粉，小葱和生姜。做法：1.扇贝肉解冻，处理干净，加入食量的料酒，食盐、胡椒粉和葱姜，搅拌均匀，静置20分钟。2.时间到了，把扇贝肉中多余的水分控干，挑去葱姜，加入适量的玉米淀粉。3.起锅烧油，油温七成热下入扇贝肉。4.炸制两面金黄即可捞出，控油后即可食用。5.喜欢吃料汁的还可以用生抽、米醋，蒜末调制。