惊蛰，这3样蔬菜！有钱没钱少吃或不吃，顺季而食，健康过春天

惊蛰将至，春天的气息越来越浓！大地复苏万物生长的时候，中老年人注意健康也是必须的，最近身边有很多朋友“甲感”了，也很难受。除去增减衣物之外，我们也得多吃春季里的新鲜的蔬菜和水果，保证身体的需要。

暮色影子给朋友们推荐多吃3道菜春菜，少吃3样，喜欢记得收藏起来用时比较方便，还可以分享给朋友们！

春季尽量少吃不吃：

土豆，萝卜和白菜等等，因为过季的蔬菜，不但营养损失的多了，而且菜又不新鲜了。

多吃3道黄金菜！别舍不得花钱，该吃就得吃，身体好才是王道，赚钱打拼要靠身体棒！

1，少吃土豆，多吃春菜，北方的春韭菜鲜嫩可口营养好吃。可以做很多美味，推荐春韭菜炒蛋，养阳滋补，下饭营养又好吃。

多吃1，春韭炒蛋

食材；鸡蛋2个，韭菜适量，植物油2勺，味达美料酒2勺，味达美炒菜香酱油1勺。

制作；1，备好做菜的主要食材，将鸡蛋打散，韭菜洗干净切成小段。

2，热油炒鸡蛋，炒鸡蛋的时候，多加点油，记得加2勺料酒调味，鸡蛋炒好备用。

3，起锅加油炒韭菜，加1勺味达美炒菜香酱油调味，不要加盐了，这样炒韭菜更鲜美。，韭菜大火炒蔫巴了，再加上炒好的鸡蛋，混合下就出锅即可。

4，春季的韭菜特别的鲜嫩不要炒过火，免得影响口感。

2，少吃萝卜，民间的老话；冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方。春季鱼儿鲜嫩可口，含有和各种营养补钙。老人孩子都适合多吃。

多吃2，豆腐炖鱼

食材；鲢鱼1条，千叶豆腐1块，植物油1勺，料酒适量，陈醋适量，盐适量，酱油适量，辣椒香菜少许。

制作；1，千叶豆腐切成厚片即可，按照个人的喜好就可以，千叶豆腐抗煮切丝也无妨的。如果用水豆腐做菜就切大块，不然会煮烂不成型。

2，新鲜鲢鱼清理干净之后，切成段，热锅煎鱼这样鱼皮不会坏，加上料酒就会起火，盖上锅盖火就会熄了。

3，鱼要双面煎一下之后，加酱油和陈醋提香味。在锅内加适量的清水，煮开之后加切好的豆腐，适量的辣椒丝，小火炖菜。

4，老话说：千滚的豆腐，万滚的鱼。炖的时间长更好吃，但是中途注意看下汤汁，别炖糊了，会影响口感的。

3，少吃白菜，多吃春季的小油菜之类的口感鲜嫩营养好吃，适合炒菜做汤，油菜有促进血液循环，多种维生素，提高免疫力。

多吃3，油菜炒扇贝

食材；新鲜小油菜适量，干扇贝煮适量，植物油一勺，盐适量，料酒一勺

制作；1，将新鲜的小油菜掰开每一片叶子，这样比较好洗又洗得干净。

2，干扇贝柱先用清水泡一下，热油先炒扇贝柱，火不要开得太大，毕竟扇贝柱水分比较小。

3，在扇贝柱里加适量的料酒去除腥味。等到料酒的汤汁都吸收以后再炒菜。

4，将准备好的油菜下锅翻炒油菜叶子蔫了，加一点盐即可。

贴士：

1，油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长得相对差一些。

2，油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。

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