靠山吃山，靠海吃海。我们家居住的地方就是在海边，出门一条街就是海鲜市场，别看现在是休渔期，可是海鲜市场里的海鲜种类一样都不少。虽说一些海鱼、螃蟹的价格比较贵，但是那些扇贝贝类的价格特别便宜，扇贝是一种我们平时吃的比较多的贝类食品，它的肉质鲜嫩，味道十分的鲜美，适量的食用还可以给我们的身体补充大量的营养物质。接下来小编就和大家分享一道用扇贝肉做的美食，蒜蓉粉丝扇贝肉，也是扇贝常见的吃法之一，就是搭配蒜蓉粉丝来吃，相信大家都吃过吧。这样的做法，不仅扇贝鲜美，垫在扇贝下面的粉丝更是我的大爱。在制作的过程中，粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸、青红辣椒的辣，可谓五味俱全，相当过瘾。接下来我们就一起学习一下他的做法吧，喜欢的老铁记得点赞加收藏哦。

用料：周伟扇贝肉、粉丝、青椒、红椒、大蒜、蒸鱼鼓油、食用油。

蒜蓉粉丝扇贝肉的做法步骤：

1、先将周伟扇贝肉自然解冻，然后打开袋子倒入碗中备用。

2、然后将青红椒清洗干净，然后切成末备用。

3、将准备好的大蒜去皮清洗干净，然后用刀剁碎，切成末。

4、起锅烧水，水开后将准备好的粉丝放入锅内煮。

5、煮一会，等到粉丝煮熟之后，捞出将煮好的粉丝放入凉水中过涼。

6、然后取一个碗，将过好凉水的粉丝平铺在碗中备用。

7、然后将化冻好的扇贝肉倒入锅中焯水。

8、等到水再次烧开后，就可以将扇贝肉捞出控控水，然后倒在粉丝的上面，然后淋入适量的蒸鱼鼓油。

9、然后另起锅烧油，油热后先将一大半切好的蒜末倒入锅内翻炒，炒至微微发黄，然后将剩下的蒜末和青红椒末一起倒入锅内翻炒。

10、抄匀炒出香味，然后出锅，将炒好的蒜末浇在铺好的扇贝肉上，然后在撒上点葱花即可。

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小贴士：

1.大蒜切末以后，用清水再冲洗一下，这样炒蒜末的时候不会糊。

2.若是比较难熟的粉丝，建议提前用水泡泡，然后煮熟的粉丝要用凉水投凉，这样做可以避免粉丝都坨在一块。

3.扇贝肉本身就是熟的，所以不需要煮太久，煮太久以后，肉会变老，不好吃。

4.要是觉得蒸鱼豉油比较咸，可以兑一点凉白开。

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