现在人们吃饭已经很少吃那种有很多油的，一个是不健康，另外一个因素是吃起来太腻。反而各种清蒸的饭菜容易受到人们的欢迎。但是有人觉得，清蒸味道太淡，很多菜吃起来不是特别好吃，那如果蒜蓉清蒸呢?说道蒜蓉蒸菜，娃娃菜、金针菇、扇贝等等，不同的菜都有不同的口味，很可口也恨开食欲，如果你也像我一样，喜欢吃这种菜，那就继续往下看吧，你一定会感同身受。

第一道：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

这道菜摒弃了以往的清炒做法，改用蒜蓉会让娃娃菜更入味，也能达到一桌一盘绿菜的要求，南方人吃饭离不开青菜，所以这道菜无论哪个地区的人都会非常喜欢。

需要用到的食材很简单，首先是主食材，也就是一颗娃娃菜，然后需要一小把的粉丝，调味品都是家常用的，有大蒜、生抽、蒸鱼豉油和剁椒。这里要特别说一下，因为蒜蓉蒸娃娃菜，所以大蒜的量需要大一些，大概需要8-10瓣，也就是一整头蒜。而剁椒我主要是为了调色好看，毕竟卖相才是能决定这道菜会不会讨人喜欢的最重要因素。

做法：首先要把大蒜去皮，然后切成蒜末，因为需要用的蒜很多，所以也可以用压蒜机来压，出来直接就是蒜末。蒜末准备好后，就要开始热锅放油了，等油热之后将切好的蒜末放到里面，开小火把蒜末炒到微微变色，有一点黄就可以加入剁椒了。我用的剁椒是外面直接买的切好的，味道很不错，去超市很容易买。

将剁椒和蒜末充分融合，炒出香味，然后给里面加入生抽和蒸鱼豉油，等煮大概一分钟左右往里面加水，开大火将锅内的食材煮开就可以关火了。还有一点，如果家里有高汤，也可以往里面直接加高汤，替换水就好了，而且高汤也更有味道，我是因为没有才放了水，不过都可以。

完了之后盛出备用。接下来要将粉丝放在碗里，用凉水泡软，捞出铺在盘子中。然后准备切娃娃菜，先需要把菜上面的灰尘洗干净，然后竖着切成两半，再把切开的两半分别切成三份，然后整颗娃娃菜就切好了，总共六份。

将切好的娃娃菜摆放在刚才的盘子中，也就是放在粉丝的上面。把汤汁洒在娃娃菜上面，粉丝撒上一些汤汁，放到锅中，开火蒸大概20分钟。等时间到了就可以取出开吃了。

这里需要特别说一下，在蒸的过程中，娃娃菜非常吸水，所以汤汁很快会被吸收。这就要求我们在炒汤汁的时候多备一些，而且蒸的时间也根据各人口味，如果喜欢吃脆一些，就稍微蒸时间短一些，如果喜欢吃软一些，就蒸二十多分钟。

第二道：蒜蓉粉丝蒸大虾

这道菜光听名字，就非常有营养。大虾是海鲜里面人们最常吃的，也最不受地域限制的食材，很多人都对这道菜情有独钟。今天就给大家介绍一下做法。

这道菜用到的食材有大虾，根据人数来定数量。粉丝需要一小把，大蒜、料酒、生抽都是需要一些，盐和葱花也要一些调味调色。

做法：首先要处理大虾，给虾开背，然后去掉肠子，给虾里面倒入一些料酒和生抽，腌制大概半个小时左右。腌制菜的好处就是在这个过程中还可以做点别的事，比如准备大蒜。

先将大蒜去皮切成蒜蓉，然后跟刚才的做法差不多，开火热油，往里面加入刚才切好的蒜蓉，这里需要注意，不要全部放完，留上三分之一，把蒜蓉用小火炒香，等到看起来微微变色就可以关火了，在这个时候可以放入剩下的蒜蓉，用刚才的余温将这部分蒜蓉热香，然后放入一点点盐就可以盛出来了。

粉丝也和刚才一样，先泡软然后铺在盘子中。接下来把腌制好的大虾放在粉丝上面，给大虾上面放上刚才炒好的蒜蓉，再顺便把腌制虾的料酒和生抽浇到上面。这里和刚才的做法不太一样，不是如果和蒜蓉一起炒，而是直接浇在上面。

完了之后放入锅内，蒸差不多10分钟左右。等时间到了之后就可以出锅，然后最关键的一步，往上面撒上一点点葱花，再浇上热油，想想那滋啦滋啦的声音，我的口水都要流下来了。如果你对生活的仪式感要求很高，还可以直接摆好盘了再蒸，这样会让你食欲大开。

第三道：蒜蓉秋葵

秋葵虽说是一种中药，但作为蔬菜来说也非常好吃，它可以治很多疾病，比如咽喉痛、月经不调等等。所以常吃还是益处多多，这道蒜蒸秋葵，很多人都没有吃过，但小编建议还是可以试着做一下，真的还不错。

需要的食材有秋葵、蒜和其他的调味品。其实蒜蓉蒸菜做法都大同小异，所以调味品我就不介绍了。

做法：首先需要处理秋葵，没吃过的人可能不知道怎么吃，其实跟辣椒很像，洗干净把蒂去掉就可以了，然后放在开水中煮，顺便在煮的过程中加入一些盐，然后大概煮一两分钟就可以直接捞出来了，不要煮太久。

第二步跟娃娃菜的汤汁制作方法一样，都是先切蒜蓉，然后热油，放蒜蓉酱油、盐、白糖等等，最后加清水煮开，就可以盛出备用了。

第三步要把刚才煮好的秋葵摆在盘子中，然后把汤汁浇在上面，这道菜就算完成了。与前面不一样的是，秋葵直接是下锅煮，最后淋上汤汁就算结束，不过你也可以试一下直接蒸是什么效果，期待你的作品哦!

说了这么多，前两道都是很常见的菜，只有第三道很多人没有吃过，药用价值这么高的菜，确实可以尝试一下!