导游：那才是“春一番”，10元5斤，又软又有营养，没法吃，真遗憾。

大家好，我是愚蠢的姐姐的美食，烟台属于沿海城市，海鲜在烟台人的餐桌上必是不少美食，在许多海鲜中，最便宜物美价廉的是海虹！被称为“海中之卵”，也是“春天最新鲜的”，真的和鸡蛋一样便宜，但是营养丰富，彩虹的营养相当于鸡蛋，现在物价上涨了很多，所以这么便宜又实惠的海鲜很少见，很好吃，家里有不喜欢鸡蛋的孩子，父母可以给孩子做彩虹吃，新鲜美味的口感一定能征服肠胃，没有地方买新鲜海虹，大家也可以买干海虹，一样鲜甜！干海虹可以直接吃，很有嚼劲！可以包上三鲜水饺，放上干海虹。

春天的海虹很肥，海鲜市场到处卖海虹，像上面的图一样堆砌着，不是放在水中，而是像被捆绑的玉米一样连接着，店铺说撕不开，那么容易死，我特别推荐不怎么吃海虹的人，去市场买海虹，自己做吃，吃完后，你会发现你喜欢上了它。

海虹作为海鲜保存时间不长，在不依赖大海的地方可能吃不到新鲜的海虹，也许我不知道怎么做才好，但我告诉你一个非常简单的烹调方法，一看就可以。

去市场选择大的新鲜海虹（这没人坏，坏的都臭），才买2元1斤，买10元的，两个人的食量，带回家洗冷水，反复洗3次，用刷子把表面洗干净用手撕开贝壳里的草，有壳裂着的，或者稍微张开嘴的选择扔掉，张开嘴的一般都死了，下面的图中夹着海虹的线都扯了，剩下一点了，吃的时候可以拉。

洗过的海虹有点控制水，干锅下的海虹，盖上大火不烧5分钟，表面的海虹都张开嘴熟了，这烧蒸，保持海虹原汁的原味，特别新鲜！这个方法适合很多贝类哦，请不要火大，火大了海虹肉就会收缩变小，口感不好，火小了，即使嘴不张开也吃不下，或者嘴小，不好夹而且初食者不能接受这样的口感，又可能容易坏肚子，用玻璃锅盖看清楚比较好。

海虹有咸味，所以不放盐和调味料也可以，海虹的表面不好洗，汤是浑白的，请不要喝，海虹炒着吃，因为不入味，我也不炒着吃，那个本身的新鲜度足够了，因为一次吃不完，所以可以混着做汤喝，也可以做成蒜蓉海虹，和蒜蓉扇贝一样好吃。

春天遇到这个海鲜不要手软，它是“早春的新鲜”，还是2元1斤，不要错过，春天正是海虹上市的季节，大、软、便宜！烤炸也可以，营养丰富！这是大家春天菜单上不可缺少的食材，看到这么肥的彩虹，心里七上八下的吗？快点行动吧，为了自己家人的健康，买海虹去吃海虹吧。

吃不完的要好好装在保鲜袋或密封袋里，放冰箱保存，随着吃起来特别方便，包饺子、煮汤、炒菜都可以加海虹，新鲜可提高营养，如果你也有海虹好吃的新吃法，欢迎留言分享，让更多的朋友学习获益吧。