绣球鲜贝

用料扇贝莴笋胡萝卜蛋清淀粉盐料酒胡椒粉鸡精绣球鲜贝的做法1扇贝去壳，洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆绣球鲜贝的做法步骤1莴笋、胡萝卜分别削成圆球状绣球鲜贝的做法步骤2把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状（刻绣球的步骤附后）绣球鲜贝的做法步骤3用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁绣球鲜贝的做法步骤4将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水中焯水绣球鲜贝的做法步骤5鲜贝放温油中滑油绣球鲜贝的做法步骤6葱、姜炒出香味，下入绣球和鲜贝，倒入调料汁，翻炒均匀绣球鲜贝的做法步骤7装盘绣球鲜贝的做法步骤8绣球鲜贝的做法2(绣球)先把要雕刻的原料修成圆球状绣球鲜贝的做法步骤1把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽绣球鲜贝的做法步骤2把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去绣球鲜贝的做法步骤3好了蒜蓉炒鲜贝

用料鲜贝　　克粉丝　　1把蒜　　3～4瓣蒸鱼豉油　　7克

蒜蓉炒鲜贝的做法鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。蒜蓉炒鲜贝的做法步骤1锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香蒜蓉炒鲜贝的做法步骤2放入鲜贝，改大火翻炒蒜蓉炒鲜贝的做法步骤3加入蒸鱼豉油继续炒蒜蓉炒鲜贝的做法步骤4鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁蒜蓉炒鲜贝的做法步骤5出锅。蒜蓉炒鲜贝的做法步骤6也可以加一些豌豆点缀。豌豆预先焯水，与粉丝同时入锅。芦笋鲜贝

用料芦笋　　鲜贝　　克葱末姜片料酒　　一大勺淀粉　　两小勺盐　　稍许香油　　一小勺芦笋鲜贝的做法按照刚刚说过的方法处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油鲜贝冬瓜汤

用料冬瓜鲜贝葱将姜香菜油盐胡椒粉白酒鲜贝冬瓜汤的做法冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出鲜贝冬瓜汤的做法步骤1一个个冬瓜球鲜贝冬瓜汤的做法步骤2贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制鲜贝冬瓜汤的做法步骤3锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入鲜贝冬瓜汤的做法步骤4焯水2分钟鲜贝冬瓜汤的做法步骤5然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水鲜贝冬瓜汤的做法步骤6锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香鲜贝冬瓜汤的做法步骤7然后将焯好的冬瓜球放入翻炒鲜贝冬瓜汤的做法步骤8加入半锅开水鲜贝冬瓜汤的做法步骤9依个人口味加少许盐或是不加鲜贝冬瓜汤的做法步骤10等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁鲜贝冬瓜汤的做法步骤11一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝

用料蛏子　　适量蛤蜊　　适量花蛤　　适量葱　　少许姜　　少许蒜　　少许小青菜　　少许豆瓣酱　　少许剁椒　　少许酒　　少许油　　少许

杂锦炒鲜贝的做法各种贝类放一锅，放入清水，撒少许盐，静致10分钟，让它们好好吐吐胃中沙石，省得后期品尝美味的时候，被小石子败坏了心情。金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝的做法步骤1辅料提前切好，分类装碗，爆炒过程中方便及时取用。金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝的做法步骤2把贝类全部倒入锅中，大火煮沸，直至壳全部微微张开；金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝的做法步骤3壳打开后全部捞出装盘，备好剁椒、豆瓣酱、蒜、油，及盛出一碗贝类汤；金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝的做法步骤4启动金帝集成灶风机，烧热炒锅后加入适量油，热油后转小火，并依次把蒜、剁椒、豆瓣酱倒入锅中、煸炒出香味，最后把贝类全部倒入锅中，大火翻炒。金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝的做法步骤5如果想让它变得更加入味鲜美，我们可在后期倒入刚才打出的贝类汤，转中小火烹煮。金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝的做法步骤6收汁，出锅。希望更好看点的，可以在上面再撒一些葱。西兰花炒鲜贝

用料蒜姜鲜贝西兰花盐生粉

西兰花炒鲜贝的做法将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟西兰花用刀改成小朵蒜姜剁成沫将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫，捞起沥干锅中坐油见热，将蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟倒入汆烫好的西兰花，勾加了盐的芡汁，至粘稠即可蒜蓉豉油煎鲜贝

用料鲜贝　　半斤大概10个蒜　　半头黄油　　一小块（大概15g）蒸鱼豉油　　2－3平勺各式生菜　　适量装盘

蒜蓉豉油煎鲜贝的做法切蒜末鲜贝用厨房纸略吸干（也可以省）各式生菜摆盘锅烧热放黄油融化冒小泡出浓郁的香味儿隐约能看到黄油变焦黄调中小火放鲜贝大概2分钟翻面1分钟放蒜末晃晃锅再煎一分钟从锅边撒蒸鱼豉油晃晃锅可以翻面再晃晃锅出锅鲜贝放蔬菜上用勺子把蒜蓉撒在鲜贝上撒上剩余得汁儿鲜贝滑蛋

用料高汤精鲜贝　　克鸡蛋　　3只盐水葱花

鲜贝滑蛋的做法从冰箱取出鲜贝室温慢慢解冻解冻化出的水分去除高汤精加适量的水融化备用（用现成的高汤最好）鸡蛋打散加入葱花和盐，充分搅拌均匀锅烧热倒入高汤等高汤煮开就倒入打好的鸡蛋液，等鸡蛋边缘稍微凝结就放入鲜贝慢慢滑开鸡蛋液全部凝结就可以出锅了白酱海鲜贝壳面

用料贝壳面　　克干罗勒碎干欧芹碎虾　　16只扇贝　　12只胡萝卜　　1/2根口蘑　　7朵培根　　3片(50克)蒜　　5瓣洋葱　　1/4个面粉　　3大匙鲜奶油　　克盐黑胡椒粉

白酱海鲜贝壳面的做法虾去头,去皮,留尾,开背备用;扇贝取扇贝丁,备用;口蘑切片,洋葱切丝,培根切小块;胡萝卜切菱形片,蒜切末.白酱海鲜贝壳面的做法步骤1贝壳面按照包装袋上的提示时间,煮熟(此贝壳面被煮了13分钟)--煮的时候在水里放一小撮盐.白酱海鲜贝壳面的做法步骤2将煮好的贝壳面捞出,拌点橄榄油备用.白酱海鲜贝壳面的做法步骤3另起一锅,锅内放适量油,待油热,放入一半洋葱丝,煸炒出香.白酱海鲜贝壳面的做法步骤4加入口蘑片.白酱海鲜贝壳面的做法步骤5煸炒至口蘑片超软,盛出备用.白酱海鲜贝壳面的做法步骤6锅内加入适量油,小火,倒入面粉,炒面粉.白酱海鲜贝壳面的做法步骤7向锅内倒入鲜奶油.白酱海鲜贝壳面的做法步骤8加入盐和黑胡椒粉调味,煮沸汤汁.白酱海鲜贝壳面的做法步骤9将炒好的洋葱丝和口蘑倒入到炒好的汤汁中.白酱海鲜贝壳面的做法步骤10另起一锅,锅内放入适量油,待油热,放入蒜末和剩余的洋葱丝,爆香.白酱海鲜贝壳面的做法步骤11向锅中加入培根,煸炒.白酱海鲜贝壳面的做法步骤12向锅中加入虾仁和扇贝,翻炒均匀.白酱海鲜贝壳面的做法步骤13向锅中加入胡萝卜片,翻炒均匀.白酱海鲜贝壳面的做法步骤14将炒好的白酱倒入锅中,撒入罗勒碎和欧芹碎.白酱海鲜贝壳面的做法步骤15倒入煮好的贝壳面,大火煮沸.白酱海鲜贝壳面的做法步骤16使酱汁均匀的裹在贝壳面上,盛盘即可.