食材

豌豆克　　鸡胸肉克胡萝卜半根　　香菇5朵辅料

香葱末适量　　蚝油2大勺盐少许　　食用油适量做法

1、鸡胸肉切小丁后用盐和料酒腌制5分钟；香菇和胡萝卜都切丁，准备适量香葱末。

2、坐热油锅，放少许食用油，下鸡胸肉大火快炒，怕鸡肉粘锅，这时候倒入1勺的料酒。

3、鸡肉变色后放入香葱末，胡萝卜翻炒半分钟。

4、放入香菇丁，这时候加入两大勺蚝油。

5、再加少许盐，即可。

食材

扇贝2斤　　辅料

生姜一块大葱半根　　红辣椒一根香菜3棵　　盐适量生抽一茶匙做法

1、扇贝煮好后去壳取肉。

2、锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。

3、炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。

4、放入香菜梗翻炒。

5、放入扇贝丁，快速炒匀。

6、沿锅边淋入一勺料酒去腥。

7、放入香菜叶。

8、调入盐和少许生抽。

9、出锅前先磨少许黑胡椒碎。

食材

豆腐干g　　青椒2个红椒1个　　辅料

蒜几瓣姜丝适量　　干辣椒适量美极鲜味汁1勺　　盐小半勺做法

1、青红椒都切丝、香干切片、干辣椒、蒜末、姜丝。

2、油热爆香干辣椒、蒜、姜丝。

3、倒入青红椒炒一会。

4、入香干，放盐和鲜味汁。

5、翻炒均匀就好啦。