青辣椒炒鲜贝

青辣椒的辣味不重，和鲜扇贝搭配炒制，增加了青辣椒的鲜味。这道菜肴既有鲜扇贝的鲜味，又有青辣椒的清香味，是一道开胃的家常菜。主料用了青辣椒，可以不用葱花炝锅。

原料：鲜扇贝、青辣椒、油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、主辅料：青辣椒、鲜扇贝

第2步、把青辣椒洗净、去蒂、切块。

第3步、鲜扇贝洗净，沥干水分。

第4步、热油，放入青辣椒。

第5步、旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱。

第6步、放入鲜扇贝。

第7步、将其翻炒均匀。

第8步、加适量生抽。

第9步、加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿。

第10步、翻炒均匀，即可关火

第11步、出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味。2、可以不用葱花炝锅。

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