蚝油扇贝

原料：去壳扇贝肉、葱、蚝油、生抽、料酒、水淀粉、姜。

做法步骤：

第1步、超市买的冷冻去壳扇贝，放到水里自然解冻。

第2步、解冻后的扇贝肉入沸水中汆烫一下。

第3步、捞出备用。

第4步、锅注油烧热，下葱姜爆香。

第5步、加入扇贝，大火快炒。

第6步、加蚝油。

第7步、加料酒、生抽，快速翻炒。

第8步、加水淀粉勾芡。

第9步、快速翻炒，芡汁明亮时出锅。

来自美食天下烟雨心灵的作品。