咸肉香蒸蟹食材：兰花蟹，风吹肉，金针菇，豆豉，蒜泥，蒸鱼豉油做法：1、把兰花蟹和风吹肉改刀成小件，然后码在铺有金针菇的盘内。2、取豆豉和蒜泥撒在盘中肉蟹上，上笼蒸熟后，取出来淋蒸鱼豉油便可。

肉末蒸豆腐食材：水豆腐1盒、猪肉馅克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、葱花适量。做法：1.将水豆腐洗净切片，码放在整盘上，尖椒切碎2.肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。3.豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。4.将或肉末放在豆腐上，表面淋上剁椒，浇上蒸鱼豉油。

粉丝蒸扇贝食材：活扇贝，粉丝，蒜蓉，酱油，盐，剁椒，豆豉各适量做法：1.用刀划开贝肉，翘开贝壳，取出贝肉，去掉贝肉里的泥线及泥沙2.粉丝用水泡软3.将贝肉放到洗净的贝壳上。把泡软的粉丝放在贝肉上，绕成鸟窝状。浇上炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁，再撒些剁碎的剁椒和豆豉。4.蒸锅水烧开，放入盛扇贝的碟子大火蒸５～10分钟，出锅前撒些葱花即可。

三色水蒸蛋食材：鸡蛋、松花蛋、盐、鸡精、耗油、香油。做法：1.鸡蛋打入碗中，打散后加入蚝油和少量盐及鸡精。2.锅入半锅水，放入蛋碗，大火烧开转中火蒸制，5、6分钟左右至蛋液基本凝固后摆入皮蛋(皮蛋去壳，一分为四)，中间放入蛋黄，再蒸3分钟左右，淋香油即可。