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一：香辣扇贝花1、把扇贝剔出肉，洗净，打上花刀2、纳盆加姜葱水、盐、和胡椒粉码味，待用3、把扇贝肉粘上香辣蒜香粉并裹上面包糠4、入油锅炸至颜色金黄，倒起沥油5、锅底留油，先下干辣椒节和花椒炝香6、再放少许香辣酱和西芹块翻炒数下7、然后下炸好的扇贝和青红椒节8、加盐、香油、和花椒油炒匀9、最后撒入炸酥花生装盘便可上桌二：辣炒蛏子1、蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油2、吐干净后清洗几遍，沥干水分3、锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味4、放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味5、放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油6、转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳7、最后加入一些葱段，翻炒均匀即可三：姜葱爆鲜鱿1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜2、在鱿鱼表面改花刀，然后切片，姜葱尖椒切好备用3、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用4、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒5、将鱿鱼下锅煸炒一会儿，沿锅边炝入米酒6、然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了四：辣炒花蛤1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙2、姜蒜剁成末，红尖椒斜刀切小段3、热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱4、开大火加入花蛤继续翻炒5、保持大火状态，不要另外放水了6、根据个人口味可以放一点点的糖，炒至花蛤完全开口7、这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅五：麻辣小龙虾1、小龙虾用香油和盐浸泡去污2、然后加入白酒摇晃清洗几遍3、热锅不放油放入龙虾煸至变色4、加入火锅料、干辣椒、花椒炒出香味5、放入蒜瓣、香叶、葱白和姜片接着翻炒6、烹入啤酒，放入糖、盐，烧开至收汁即可六：花蛤蒸蛋1、花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净2、把花蛤用水煮开，捞出，水别倒掉3、把蛋打匀，放盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、油4、加入煮花蛤的水，搅拌均匀，隔水蒸五分钟左右5、放下花蛤，再蒸三分钟左右6、倒些蒸鱼豉油即可七：紫苏田螺1、田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净2、姜蒜切片，紫苏叶洗干净3、将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来4、倒入田螺迅速翻炒，加盐、生抽、老干妈、料酒翻炒5、看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会6、加入胡椒粉和葱花和香菜出锅八：剁椒皮皮虾1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油3、放入葱蒜炒香，倒入皮皮虾肉，快速翻炒4、调入蚝油和糖、盐调味5、然后倒入青椒粒翻炒出锅即可九：豆豉烧鳕鱼1、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀2、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至3、中小火煎至两面微黄即好4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味5、放入煎好的鳕鱼块，加入料酒6、再加糖和生抽，加入适量的清水大火炖煮7、煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀关火预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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