4月，这海鲜我隔三差五买，才5块钱一斤，蒸蛋吃味道极其鲜美！

4月份贝壳类的海鲜都是比较肥美的，就比如扇贝、蛤蜊、花甲、贻贝等等。这些贝壳类的海鲜中就属花甲最便宜了，而且都是活的，在哪里都可以买到。花甲这海鲜方便运输，存活率高，所以即使在内陆城市也能吃到鲜活而且便宜的花甲。

4月份花甲肥美，价格也很便宜，我隔三差五买，价格都在5块钱一斤左右。因为花甲是鲜活的，所以味道很鲜美，可以煮汤、爆炒或者清蒸蒜蓉花甲。我最喜欢就是将花甲蒸蛋吃，味道也是极其鲜美了，鸡蛋中融入的花甲的鲜味，吃起来很鲜嫩。

花甲和鸡蛋简直是绝配，营养又比较丰富，所以我隔三差五做给我家孩子吃。味道很鲜美，孩子下饭吃很适合，而且价格实惠，蒸这一份花不到5块钱呢。花甲蒸蛋的做法也是挺简单的，不过花甲有泥沙，我们需要掌握一些技巧来去掉泥沙。

食材：花甲g、鸡蛋3个、盐少许、料酒适量。

做法如下：

第一步，买回来的花甲放在清水中，加一些盐养一段时间，去掉泥沙。然后将花甲下锅焯水，加料酒和盐焯水后捞出。

第二步，鸡蛋打在碗里搅散，将刚刚焯花甲的水加一些冷水调成温水，然后倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

第三步，接着把花甲一个个放入鸡蛋液中，锅中烧开水，然后将花甲和鸡蛋液上锅开始蒸，大火蒸个10分钟就熟了，出锅就可以食用了。

小贴士：

1、花甲必须要焯水，焯水后泥沙才能彻底去除干净。

2、焯花甲的汤水不要倒掉，留一点加鸡蛋液中，因为这汤水味道很鲜的。

3、记得上锅蒸之前包上保鲜膜，我因为忘记了，所以蒸出来有点不美观，但是不影响美味。

花甲蒸蛋的做法大家学会了吗？花甲价格便宜，4月份最肥美了，大家可别错过了。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并

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