扇贝在贝类里面营养价值很高，含有丰富的维生素E和蛋白质，能防止色素沉着，防止皮肤过敏、皮肤干燥等损害。扇贝因为口感鲜甜很受大众消费者的喜爱，尤其是蒸的扇贝味道更是新鲜，再保留其鲜味的时候再配上一点湖南特色剁辣椒，那真的是佳品了。

蒸扇贝的做法非常的简单，一般在家就能简单操作，配上一点粉丝能更好地吸收油脂。

剁辣椒蒸扇贝

食材：扇贝十几个，油，龙口粉丝，剁辣椒，大蒜，葱，姜，蒸鱼豉油

1、扇贝买回来需要提前几个小时泡一下，这样能去掉它的泥沙，泡好的扇贝刷干净外壳后，剥开壳分成两半，去掉里面的内脏，保留肉，再次冲洗干净。

2、准备好剁辣椒（自己已经做好的），葱、蒜、姜切末，粉丝提前泡好用温水。

3、准备一个大一点的盘子，把扇贝依次铺好，放上粉丝、姜蒜末、剁辣椒适量，每一个都放一点蒸鱼豉油。

4、准备蒸锅，先把水煮开，放入准备好的扇贝，蒸十四分钟左右就可以出锅，撒上一点葱花即可。

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