扇贝，挑选得好，肉质肥厚，简单处理，5分钟烹制，香汁爆炸。

扇贝，一种双壳软体动物，壳就像是中国的扇子一样，又叫海扇。为了省事，直接让老板处理好扇贝，拿回家就可以直接做来吃了。

食材：

做扇贝，只需要生抽、蒜米、油、料酒、糖、粉丝。

烹制过程：

第一，用一个碟子，将扇贝一个一个摆放好，粉丝提前泡好。

第二，先把蒜米剁成蒜蓉，再蒜蓉放入小碗里，然后倒生抽，倒满一碗，放点油，放点点料酒，放点点糖，然后搅拌一下，让调料混合均匀。调料放多少，彩虹小菜一直坚持根据个人口味适量使用。

第三，将泡好的粉丝，卷成一圈圈的，摆放在扇贝上面，粉丝圈中间留个洞。

第四，起锅，锅中放水放架子，把扇贝碟放架子上，开中大火。盖上盖子蒸2分钟。

第五，2分钟一到，开盖，将蒜米调料用小勺舀到粉丝圈中间那个洞，注意别让蒸气烫到了哦。

第六，然后盖上盖子再蒸3分钟。

第七，3分钟很快就过去，关火，用夹子把碟子夹出来，流口水的扇贝出锅啦。

拿起一个扇贝，放入嘴里，先嘬汤汁再吃蒜蓉粉丝，香汁爆炸，接着吃扇贝肉，肥美厚弹，鲜美无比，一碟根本吃不够，一个一个又一个，吃完还要嘬嘬手，彩虹小菜也因为扇贝爱上厦门这座美丽的城市。吃完记得洗洗手，再点点

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