又到了扇贝肥满的季节，大家准备好了吗？我拿着装备，你带着扇贝，我们来一场说走就走的野外郊游吧！

扇贝现在已经是家喻户晓的海鲜，因为其肉质鲜美，营养丰富，价格适中，烹饪简单，而被大家追捧。

但是，你真的会吃扇贝吗！！！

也许你会说，这还不简单，只要有蒜蓉，我可以蒸着吃，烤着吃，怎么吃都不腻啊！

也对！吃！谁不会呀！更何况是这么高级的海鲜。

我想说的是，你真的会吃吗，不要浪费了扇贝的精华哦！

比如说，这个，那一坨红色的，很多朋友不知道是什么，就会直接给扔了。这可是扇贝的黄啊，非常有营养哦！而且只有每年的四五月份才会肥满。

蒸出来的效果也是美美哒！而且你会发现他的肉量比贝丁要大很多哦！吃上一口，你也会感受到，他的鲜美程度不亚于贝丁！

还有一个被我们无情抛弃的部分，就是扇贝的裙边，形象一些，就是扇贝的嘴唇。

大家从这幅图可以看到，那个像肠子样的东西，就是裙边，估计也很模糊。

这是晒干后的效果。可以脑补一下。

现在很多日料店把他开发成了非常美味的酱菜，很受年轻人的欢迎。

中餐店也慢慢的开始研发关于扇贝裙边的做法，因为干贝的需求量增长，变相的也导致裙边的产量变大，继而价格也会非常的有优势。而且裙边的口感很有韧性，确实有鸭肠的口感哦！

一般情况，你买扇贝，要求帮忙宰杀，店主是不会给你留下裙边和黄的，你知道为什么吗！！

是因为，在裙边和黄之间有一个非常脏，不能食用的肺，这个是必须去掉的，但是他们三者精密的链接在一起，要想保留黄河裙边直接去掉肺是很难的，而且裙边含有很多沙，清理也需要时间，这样一来，店家权衡之下，干脆都扔了。

所以，想要吃到完美的扇贝，最好自己回家清理。

看看带裙边蒸出来的效果，是不是也是非常漂亮的，而且有了裙边的加入，可以给黄的柔软，贝丁的鲜嫩，增加一个非常完满的口感！

那么扇贝除了搭配蒜蓉粉丝吃之外，还有别的吃法吗？

这个也是扇贝，不过比我们平时看到的小，这样的扇贝，如果也用蒜蓉粉丝蒸，估计会非常的麻烦。

所以我们一般都会直接清蒸，或者煮。

蒸到这样的效果，取出肉来

可以直接蘸着料汁吃，也可以来拿拌凉菜

也可以炒着吃

还可以穿成串，烤着吃

总之，怎么吃都好吃！

扇贝大上市，你准备好了吗！

跟着三哥一起，HAPPY吧！