金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝

做法简单快捷，鲜香味美。

原料：扇贝肉、粉丝、金针菇、盐、大蒜、小米椒、热油、生抽、蚝油、香葱。

做法步骤：

第1步、大蒜、小米椒剁碎。

第2步、放入碗中，加适量盐（一盘菜的量，约2g）。

第3步、浇上热油，呲出蒜香味。

第4步、放入生抽，少许蚝油。

第5步、搅拌均匀。

第6步、金针菇洗净，沥干水分，码入盘中。

第7步、放上用清水泡软的粉丝（用剪刀剪短，方便食用）。

第8步、再放上扇贝肉。

第9步、淋上蒜蓉辣酱。

第10步、上笼蒸6分钟左右。

第11步、开锅撒上香葱碎。

第12步、成品。

小贴士：

1.金针菇剪掉老根，洗净后控干水分，不然汤汁太多。2.粉丝用冷水泡软，不要用开水泡。3.不要蒸的太久，影响口感。

来自美食天下小洞天的作品。

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