凉拌扇贝肉：盛夏解暑快手菜，制作简单，营养丰富

秋天到了，但是天气依旧炎热，比起大鱼大肉等一些热菜，凉拌菜比较受到朋友们的欢迎。今天给大家介绍的这道菜就是一道凉拌的菜品，非常适合天气闷热的天气来食用，凉拌菜的做法是非常简单的，这道菜学会了之后，三五分钟就能做出一道营养丰富、美味下饭的凉拌菜——凉拌扇贝肉。无论是平常日子里的一日三餐，还是家里来朋友招待客人，都非常适合被端上餐桌，今年夏天这道凉拌扇贝肉受到了亲朋好友们的一致好评。

说到扇贝肉大家都非常的熟悉，扇贝肉是我们比较常见的水产食材，肉质鲜香嫩滑，做法多种多样，买来的扇贝肉处理干净和小葱以及生抽食用盐等调料一起凉拌来吃，是扇贝肉比较简单的一种做法，相信看了这个做法的分享，大家都可以轻松的学会。扇贝肉当中含有丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素是很优质的蛋白质来源，扇贝肉当中的蛋白质甚至比牛肉、鸡肉和虾肉中的含量还要高出许多，可以说扇贝肉的营养价值是非常高的。经常吃扇贝肉可以起到滋补身体、调理肠胃的作用，如果有经常头晕口渴、脾胃虚弱的朋友，也可以适当的经常吃一些扇贝肉，并且血压偏高、胆固醇偏高的朋友们也可以经常吃扇贝肉，扇贝肉营养丰富，对滋补身体有一定的作用。不过在这道菜制作的过程当中，大家还要注意一定要将扇贝肉处理干净，以防处理不干净扇贝肉使菜品当中留有细菌，吃到肠胃当中影响消化系统。快来一起学习一下这道菜的做法吧。

：凉拌扇贝肉

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扇贝肉克，小葱适量，生抽适量，食用盐少许，食用油少许。

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1、将需要的扇贝肉拿出来解冻化好，处理干净，准备好需要的小葱，洗干净备用。

2、取一口干净的锅，向锅中加入适当的清水，等到温度升高后，向温水中加入扇贝肉，水煮沸一分钟左右，将扇贝肉捞出即可。

3、将准备好的小葱切成葱段，放入装有扇贝肉的碗中。

4、向碗中加入适量的生抽、少许的食用盐。

5、取一只干净的锅，向锅中倒入适量的食用油，等到油被烧热后，倒入装有扇贝肉的碗中。

6、用筷子搅拌均匀后，一份清凉可口的凉拌扇贝肉就做好了。

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1、在处理扇贝肉的时候，要注意将上面的鳃摘去，这样可以避免菜中留有细菌。

2、将扇贝肉处理干净后，放入清水中煮沸也是同样的道理，它可以帮助我们去除扇贝中有害的细菌，这样我们吃起来也更放心。

3、加调料的时候，我们可以根据个人的喜好来进行适当的调整，比如说喜欢吃酸甜的朋友的，可以向其中加入适量的糖和醋，如果喜欢吃辣的朋友也可以向其中加入适量的辣椒或者是辣椒油。

4、这道凉拌扇贝肉也可以搭配一些其他的青菜，比如说木耳、黄瓜等等，这样营养更加丰富，口感也更好。