大家都喜欢晚上下班之后，约上几个好朋友去吃个夜宵，啤酒配上夜宵，再点上一盘花生米，别提多快乐啦！夜宵烧烤摊上，有一种食物，它肉质美味，强过小龙虾，夜宵摊上10块一个，孩子多吃益智补脑。那就是扇贝了，扇贝肉质鲜美，有很丰富的营养价值。既然扇贝有这么多功能，那小编决定给大家带来福音，让大家在家里都能做这道美味营养的食物！连小白都能学会！蒜蓉粉丝扇贝营养价值高，孩子吃了有助于大脑发育，聪明又健康，各位家长们要注意啦，一定要给孩子学起来！话不多说咱们一起来看看制作过程吧！

蒜蓉粉丝蒸扇贝

By原味生活家

配料：

扇贝6只、蒜1头、粉丝半卷、小葱4根、海鲜酱油适量、食用油适量

烹饪步骤：

1.新鲜扇贝处理完用水冲洗干净

2.葱蒜切碎末

3.将泡好的粉丝切成小段铺在扇贝表面

4.锅热放油，将蒜末放进锅里中小火煸炒至蒜表面金黄

5.煸炒好的蒜蓉铺在粉丝上面，水开后大火蒸6分钟

6.出锅，扇贝表面撒上香葱碎

7.另起锅烧热油

8.将热油分别浇在扇贝（香葱）表面，最后加入海鲜酱油

烹饪小贴士：

1.扇贝根据个头大小适当调整蒸的时间，一般5-7分钟2.蒜一定不能太少，否则蒜香味出不来3.蒜蓉掌握好火候，不要煸炒太长时间，时间过长会将蒜煸干，影响口感4.挑选活养扇贝，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就是。挑选冰鲜扇贝，首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，冰鲜扇贝为合格品。

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