2.去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

3.粉丝提前用温水泡软。

4.大蒜切末，红椒切末，小葱切葱花备用。

5.锅中放油，油热后加蒜末爆香。

6.往蒜蓉中加入一半的盐和蒸鱼豉油拌匀。

7.取适量粉丝铺在扇贝壳上，再将扇贝居中摆放在粉丝上面。

8.淋上炒好的蒜蓉放在蒸锅里蒸5分钟（水开后开始计时）。

9.出锅盛盘，放上少许葱花即可。