蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉

By朱子Abby

原料：扇贝肉、粉丝、金针菇、泡椒、蒜末、蚝油、生抽、盐、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、这是买的冷冻扇贝肉。

第2步、去掉黑色的沙包，剩下的都可以吃，洗干净，加料酒，姜末腌制15分钟。

第3步、金针菇撕成小朵儿，洗净备用。

第4步、粉丝冷水泡软，开水焯几分钟，捞出剪成段儿备用。

第5步、金针菇铺底，依次放粉丝，扇贝肉，剁椒。

第6步、做蒜蓉酱，起锅放油，炒一半蒜末。

第7步、炒变黄色，加另一半蒜末。

第8步、放入其他调料，炒出香味就可以了。

第9步、均匀浇在码好的扇贝肉上，大火上汽后蒸10分钟就可以了。

第10步、点缀红柿子椒丁，完美。

小贴士：

1.粉丝不太煮太软，有点硬硬的口感更好2.扇贝肉腌制后，一定把腌料汁水倒掉不要3.蒜蓉酱里可以再放点蒸鱼豉油

来自美食天下朱子Abby的作品。

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