前段时间一直在加班，感觉很累，为了身体健康我最近在调休，作为一枚吃货，休息的时候除了让自己睡个好觉，其次就是吃顿好的了，想起很久没有吃海鲜类美食了，于是就决定早起去菜市场买些花甲回来炒着吃，结果我晚去了一会，到菜市场之后就发现花甲已经卖完了，不得不说爱吃花甲的人还是很多的。

后来我看到旁边有卖扇贝的，想着扇贝有滋阴补血的功效，而且扇贝肉含铁量高，吃了对人身体还是很有好处的，虽然价格贵了点，但是想着扇贝的肉质很鲜嫩，我就买了一些扇贝回来，准备用豆豉和粉丝蒸着吃。刚好其他的食材家里都有，只需要买扇贝就可以了。用粉丝蒸着扇贝吃是很美味的哟，喜欢吃扇贝的朋友也可以试试这种做法。

准备食材：

扇贝克、干粉丝50克、大蒜1个、葱1根、豆豉酱2大勺、蚝油2勺、植物油10毫升、剁椒适量、白糖适量

制作方法：

1、把干粉丝用水泡软，然后沥干水分捞出来用到剪刀剪成约10厘米长的粉丝段，再把大蒜去皮后捣成蒜蓉、葱洗干净后切成葱末放在一旁待用。

2、把炒锅清洗干净后倒入半锅水烧开，等到水开了之后把扇贝放进去汆烫至壳开了的时候捞出来，然后把贝肉和贝壳都清洗干净。

3、拿一个碗，把豆豉酱、蚝油和白糖都放进去，然后倒入少许水调成调味汁。

4、把粉丝均匀的铺在扇贝壳中，在放上扇贝肉，再淋上之前调好的调味汁，然后放人蒸锅，开大火蒸10分钟左右后就取出来，再撒上剁椒、葱末和蒜蓉，最后把植物油放入锅中烧热后淋在蒜蓉和葱末上就可以品尝了。

温馨提示：

1、由于豆豉和蚝油都含盐分，调味时就不需再加盐了。

2、最后的一勺热油非常关键，油要热，要炝出蒜香和葱香。