五月正是吃海鲜的季节，这个时候各种海鲜正是肥美之季，尤其是各种贝类，花蛤肉肥，扇贝更鲜，而今天小编就来教大家一款经典美味，蒜蓉粉丝扇贝，这倒菜在外面有卖但是还挺贵的，而自己做，不仅做法简单还很便宜，而且味道一点也不差。

准备食材主料扇贝8个辅料绿豆粉丝一小捆彩椒适量葱花适量耗油一勺蒸鱼豉油一勺料酒一勺食用油一勺蒜五粒开始制作步骤一在锅中放入适量的清水烧热，然后将绿豆粉丝放到热水中浸泡，直到粉丝被泡的变成白色就差不多了。然后捞出来粉丝沥干净水分放一旁备用即可

步骤二将新鲜的扇贝用刷子将表壳刷洗干净。再用清水泡一下让扇贝吐出吃过的沙土。

步骤三用小刀沿着扇贝的缝隙伸进去，撬开扇贝，撬开后将扇贝掰成两半，选取带有扇贝肉柱的那一半。

步骤四将扇贝边缘的沙粒残渣用清水冲洗一下，去除黑色的内脏泡。

步骤五将泡好的粉丝披在扇贝壳上，再将扇贝肉放在粉丝上。依次都摆好。

步骤六锅中烧油，烧油期间可以准备一下蒜末，将所有的蒜都切成蒜末。对了油一直用小火烧热就可以，油热后，将所有的蒜末倒入锅中，小火翻炒炒出香味，在网锅中放入半勺生抽，翻炒均匀。

步骤七将炒好的蒜蓉淋在每个扇贝上面。再在扇贝上倒上一点料酒和一点耗油。和一点蒸鱼豉油。

步骤八准备蒸烤箱，不用预热，直接将装有扇贝的盘子放到烤盘上面，然后放到烤箱中层，在注水盒中放入足量的水，选择蒸煮按键，时间调成八分钟。

步骤九正好后取出烤盘再取出盘子，因为蒸箱的关系，盘子上非常干净没有水分，不仅看起来很好看而且不会像锅蒸的那样。大量水蒸气掉入扇贝中导致味道会变淡。

步骤十对了别忘了最后切一点小葱段，和红辣椒段每个扇贝上大一点就大功告成了。

小贴士1.新鲜的扇贝一定要冲洗，而且最用一个小刷子把扇贝刷干净。内脏一定去除。因为内脏十分影响口感。2.如果没有蒸烤箱没有关系，可以用普通的蒸锅来蒸，这样大家就可以在放各种调味料的时候都多放一点。味道就不会差很多。

营养，美味，蒜蓉和扇贝真的是绝配，再加上粉丝吸收了各种酱汁的味道和精华，三者之间完美诠释了鲜香醇的秘诀，一口一个根本停不下来，而且自己买的扇贝要比在饭店吃要便宜好多，用蒸烤箱蒸出来的好吃健康还不上火，而且做法这么简单，不过话说回来这个有点像小编之前做的粉丝蒸虾。同样是好吃的不得了，要说海鲜的正确吃法。果然还是配上蒜蓉最为美味啊。