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老公就爱这道菜，低脂高营养，价格还便宜，家人更健康！它就是韭菜了，大家一定都不陌生，俗话常说“男不离韭”，在民间更是有壮阳草的称号，小编不知道韭菜到底有没有作用，但是作为好吃的下酒菜准没错，小编的老公就爱吃韭菜，还爱吃海鲜，于是就做到了一道韭菜红椒炒贝肉，将韭菜好扇贝一起炒，特别鲜美，每次喝酒时必吃这道菜，营养价值也非常高，常吃增强免疫力，对身体好。下面小编教给大家的就是韭菜红椒炒贝肉的做法，简单易学，营养又美味，快来学会做给老公吃吧

韭菜红椒炒贝肉

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配料：

扇贝肉克、韭菜1把、红椒1根、花生油适量、精盐1克、料酒少许、生抽少许

烹饪步骤：

1.扇贝肉化冻，韭菜红椒清洗干净；

2.扇贝肉是半成品，上面的鳃、内脏需要去除干净才能食用；

3.零星的这些就是摘除下来的鳃和内脏；

4.全部的扇贝肉都清理干净，再用清水淘洗两遍；沥干水备用；

5.将韭菜根部切掉不要，其余部分切成寸段，红椒去籽，切细长滚刀块；

6.炒锅中倒适量油，大火，油温5成热时，将扇贝肉倒入锅中翻炒，待微微出汤时，倒少许料酒去腥；

7.撒适量盐、倒少许生抽，将韭菜和红椒倒入锅中；

8.翻炒几下，让大部分韭菜变色即可关火，出锅。

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烹饪小贴士：

韭菜的选购技巧1、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高。2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了。3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。4、韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买。

大家学会了吗?

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