浓汤扇贝意面

By小春

朋友送的几只巨大的扇贝还有几只大海胆纵使以前在海边城市呆过多年的我也是很少见这么大个的欣喜之余在心里不断的琢磨要怎么做才能不暴敛天物上网查了一下哎呦扇贝还真是个好东东嘞（一下来自网络搜索）1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。————正好做个简单又精致的浓汤扇贝意面营养丰富又模样精致相信能给忙碌又紧张的生活带来一丝放松这个菜看似繁复其实很简单而且用了史云生浓缩高汤味道浓郁鲜美不说还使步骤简单不少

原料：扇贝、意面、蒜、史云生浓缩高汤。

做法步骤：

第1步、扇贝刷干净外壳。

第2步、小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉。

第3步、去掉后面黑色的砂囊和扇贝边。

第4步、在瑶柱上面打井字花刀。

第5步、意面煮熟。

第6步、放少许橄榄油拌匀。

第7步、蒜切末。

第8步、锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出。

第9步、放少许水，放入史云生浓缩高汤，煮至汤汁浓稠

第10步、把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀。

第11步、煮好的意面放入扇贝壳中。

第12步、锅内放黄油，融化。

第13步、放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可。

第14步、煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。

小贴士：

*因为扇贝比较大，所有我重视了一下造型，也可以放小扇贝，虾仁之类的。*浓缩高汤可以用高汤代替。*因为史云生浓缩高汤很有味道，所以不用在调味了，用高汤的朋友可以适当调味。*最后撒点现磨黑胡椒粉我想会更好，但是家里没有现磨的了，所以我就宁缺毋滥了。

来自美食天下小春的作品。

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