哈喽大家好，我是你们的亲亲小编，我们又见面了！

今天我们要做的是扇贝！

相信很多小伙伴都吃过扇贝，而且吃过一次就不会忘有没有！

扇贝呢其实有很多种，不少扇贝不仅有实用价值还有很强的观赏价值，很多颜色鲜艳花纹美丽的扇贝很受收藏者们的喜爱呢！

扇贝又名海扇，肉质非常的鲜美，而且营养很丰富，是我国八珍之一哦。

在做菜之前呢，咱们先来了解一下扇贝有哪些功效和作用吧！

扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、锌等矿质元素，具有促进脑细胞生长的作用，可以提高儿童的智力发育，对改善老年人的记忆力方面也有显著的功效哦。、

除此之外，扇贝还能改善机体免疫力，提高机体应对环境刺激的能力，减少细菌、病毒的侵染。

扇贝中的维生素E和B族维生素含量很丰富，可以改善肤质延缓衰老并清除自由基，保持皮肤细嫩光滑，让我们拥有好气色！

扇贝中的硒元素还具有抗癌的功能，听说常吃扇贝能预防癌症的发生，延长和抑制癌细胞的生长、扩散，使癌细胞退化和萎缩，辅助治疗癌症！

看了这么多，大家都知道扇贝这道食材有多难得了吧？

除了以上的功效和作用，扇贝作为食材也非常的好吃，做法也非常多哦！

下面，就由小编来介绍几种非常经典的三种做法给大家吧！

①葡式焗扇贝

葡式，顾名思义哈，是葡萄牙那边的做法，不过我这道做法是澳门那边的，名字叫葡式焗扇贝，至于葡萄牙那边是不是真的有这种做法，小编就不得而知咯~

先是食材的准备，如下：

扇贝适量、胡椒粉、料酒、大蒜适量、马苏里拉奶酪适量。

制作步骤：

1、取出扇贝肉冲洗干净，加入盐胡椒粉料酒腌制5分钟。

2、将扇贝壳涮洗干净。

3、马苏里拉芝士切成碎。

4、大蒜去皮剁成茸。

5、锅烧温热，下入黄油融化。

6、下入蒜茸炒香至微黄。

7、将腌制好的扇贝肉，放回原壳中。

8、撒上蒜茸。

9、马上芝士碎。

10、全部做好后码放在烤盘中。

11、入烤箱，度15分钟即可。

②原味烤扇贝

这个是最最简单的，但也是最最原汁原味的！超级好吃有没有！

食材：扇贝、盐

制作步骤：

1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净。

2、放入水中加少许盐吐沙。

3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上。

4、高火烤至扇贝壳打开。

5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用。

6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。

③蒜蓉扇贝蒸粉丝

这个也简单，喜欢蒜蓉和粉丝的朋友们应该会格外喜欢吃

食材主料：扇贝、粉丝、玉米淀粉、澄粉

辅料：葱、姜、蒜、剁椒、米酒、猪肉、虾肉、蒸鱼豉油、食盐、生抽、芝麻油、水淀粉

制作步骤：

1、扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁；

2、扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）；

3、粉丝放开水里烫1分钟；

4、捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好；

5、粉丝加里少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐；

6、将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟；

7、一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段；

8、锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。

不管是葡式焗扇贝、原味烤扇贝还是扇贝蒸粉丝，都非常的好吃有没有！喜欢的赶快试着制作看看吧！

今天就说到这，咱们下次再见吧