菠菜粉丝拌扇贝

小渔生鲜今天为大家分享一道凉菜，不仅味道鲜美，而且做起来非常的简便。扇贝肉吃起来鲜美无比，今天我们就用扇贝肉和菠菜拌一道凉菜。这道菜不仅我们在家中自己经常会吃，而且宴请宾客也非常的有面子。味道鲜美，肉质肥嫩，吃完一口就不想停下来。

原料：扇贝、菠菜、粉丝、大蒜、干红辣椒、花椒、生抽、盐、白糖、香醋、芝麻油、食用油。

做法步骤：

第1步、扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用。

第2步、将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软。

第3步、把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分。

第4步、同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水。

第5步、把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面。

第6步、锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。

第7步、把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了。

小贴士：

1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观。2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。

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