这两年，一说起烤腰子，能让人立马联想到的莫过于夜小腰了。在夜小腰开业之前，厦门的烧烤市场对于烤腰子似乎还没有什么概念；在夜小腰开业之后，烤腰子逐渐成为烧烤必点菜品之一。这得归功于夜小腰强大的影响力，就像他家的slogan说的：最想说的话，都在腰子里。

这两年夜小腰的分店也遍布岛内外，就近选择最近的分店一向是我的策略。今天和朋友来到了文灶店，位于汇文路上，Brt和公交金榜公园站下车，穿过小巷就到了。

还是熟悉的壁画，还是熟悉的装修，当然还有熟悉的菜品和熟悉的朋友。烧烤讲究的就是这样一种熟络的感觉，把酒言欢，好不惬意。

这里的开胃菜都带有浓郁的东北风格。关东老虎菜，紫甘蓝、洋葱、西红柿、芫荽等呲啦一拌，淳朴粗犷却能令人胃口大开。

作为招牌的腰子当然每次都是必点的，猪腰切成合适大小的方块，烤制得色泽金黄，撒上调料调味，口感脆弹不柴，也不会有很浓的膻味，每次一点就是一大把。

烧烤就是肉食爱好者的盛宴。除了烤腰子之外，还有精瘦不柴的猪肉串、略带丰腴的雪花牛肉、肥瘦相间的羊肉串、嚼劲十足的烤猪皮以及嘎嘣脆的掌中宝。

这次还有一个很特别的发现，就是看起来其貌不扬的牛胸油。一颗颗小小粒形似珍珠，毫不起眼，一口咬下却被它的口感震惊到。油脂在口中迸裂，香气萦绕，有一种像儿时吃到猪油渣的快乐感。

还有牛板筋，香辣鸡爪等等。

海鲜也很适合拿来做碳烤，烤大虾和烤鱿鱼须，也是常见的烤物。

肉质细嫩的黄鱼，用烧烤的做法做起来，香味不减的同时更增香气，一次一条的分量也恰到好处。

素菜的选择性也有不少，黄瓜、豆干等，凭君喜好。

香脆的馒头片很适合用来作为主食，比单吃馒头那可是要香多了。

除了用烤的串串，用涮的串串也很够味。尤其是毛肚和小腰的组合，麻辣鲜香，口口过瘾。

烤生蚝和烤扇贝，经典的蒜香口味，百吃不厌。

还有很适合用来下酒的辣鸭头，啃起来着实上瘾。

秘制香辣血旺，香辣够味，也很适合用来搭配啤酒。

主食可以选择入乡随俗的厦门炒泡面，永恒的经典。

香辣口味吃得多了，喝上一碗暖胃的疙瘩汤，顿时感觉舒服了不少，扶起来我，还能再吃！