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中秋节马上就要到了，快来学几道海鲜硬菜。

中秋节马上就要到了，也是家里团聚的日子，团聚少不了团圆饭，今天介绍几道简单零基础的海鲜硬菜，学会这几道菜，让你家人为你而骄傲。一、白灼虾材料：活虾、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、黄酒做法：.用清水将虾冲洗干净，沥干水。2.葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。3.锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。4.倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出。5.将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。分钟后捞出装盘。6.制作调料汁：锅内少量油，加热。倒入蒜末、姜丝翻炒。7.加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。调料汁倒入碟中，即可。二、剁椒蒸扇贝材料：扇贝、橄榄油、盐、剁椒、蒜泥、香葱、生姜、豆豉蒸鱼酱油做法：.扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；2.剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；3.准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；4.把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；5.清水煮沸，放入蒸锅，蒸5分钟，蒸好之后撒上葱，即可。三、清蒸大闸蟹材料：大闸蟹、姜、香甜醋、紫苏包、蒜需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，

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