1、鲈鱼清洗干净2、锅中烧开水，准备耐热的的长形菜盘装鱼，将它放在蒸架上，大火蒸9分钟后，关火，用刀切开一点，若鱼肉与鱼骨能轻易分离，鱼骨呈透明色即已熟透。3、倒掉蒸后盘中的水，撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。4、将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中，烧热。再淋在蒸好的鱼上。开吃！

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用，姜切细丝，1瓣蒜切成蒜末，葱切成葱花，锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用，将洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀地撒一点儿细盐3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，铺上调好的蒜蓉放入锅中蒸，10分钟即可

1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。2.水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。3.把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。

1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。4.加入蒸肉米粉。充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。5.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。

1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。2、鸡蛋打散，取白蛤水ML混合。3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝。5、淋上美极鲜和香油即可。