诸位看官您请好，小西美食时间到了。想必很多看官去参加各种婚宴、酒宴经常都会吃一道菜。它看似海鲜，却没海鲜的味道，它就是大名鼎鼎的扇贝粉丝。

每次上桌的扇贝个数都是屈指可数，刚好一人一个。吃起来也没有什么特别的地方，就是一个放了很多酱油的粉丝而已。

可是这道菜在整个宴席的价位却不低哦，这么简单的一个菜收费抵得上一个大菜。原来以为这道菜的卖点是做法复杂，可是当我知道了它的做法后，就觉得这道菜完全就是在卖它的名气而已。

扇贝粉丝的做法可谓是小白级别，我自己在家也可以做。

食材都是可以现成买到的，步骤锅里一蒸，热油一浇，完全搞定。

想要一探究竟的看官们就和小西一起来做一做这道传说中硬菜吧！

食材：扇贝4只，粉丝1把，大蒜1头，香葱5根，姜末少许、剁椒2勺、盐1勺、蒸鱼豉油1勺、米酒一勺

步骤：

1、准备好所有的食材。

2、扇贝肉取出来清洗干净，用牙刷把扇贝外面洗刷干净。

3、把取出的扇贝肉用一勺米酒和半勺盐腌制5分钟。

4、把粉丝放到开水里烫一分钟。

5、烫好的粉丝捞出马上放到冷水里面，经过这样一冷一热处理的粉丝口感更好。

6、粉丝里加入少许姜末、一勺蒸鱼豉油和半勺盐搅拌均匀。

7、将粉丝放到扇贝里面，把扇贝肉放到粉丝上面，上锅蒸8分钟。

8、大蒜剁成蒜泥;5根小葱切成葱花。

9、起锅油烧到8成热关火，放入香葱和蒜泥，让油的余温煸炒出大蒜的香味，放入一勺红辣椒和少许盐。

10、把炒好的调料浇到蒸好的粉丝扇贝上，美味的大餐就出锅了。

看完以后是不是觉得超级简单，已经忍不住想要自己试一试了。这道硬菜可成为你宴请宾客的压轴菜，能把饭店级别的硬菜都做出来，你早已不是朋友眼中的那个你了。

喜欢小西的看官多多

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