年糕菠菜炒鸡蛋

食材

菠菜克、鸡蛋2个、年糕1条、盐6克、料酒半汤勺。

做法

1、年糕用净水清洗一下，切成薄片。

2、锅中放入净水加三克盐和少量食用油，大火烧开，放入菠菜后立马关火。

3、焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。

4、鸡蛋磕入碗中，加半汤勺料酒和半汤勺温水，搅拌平匀。

5、热锅热油倒入蛋液。

6、稍做凝结翻炒平匀，并放入年糕片，加三克盐翻炒平匀。

7、放入菠菜大火翻炒平匀便可。

二、青椒芽菜炒香干

食材

青椒1只、绿芽菜克、香干克、油适当、盐适当。

做法

1、芽菜去头去根。

2、青椒去籽切丝，香干切丝。

3、热锅凉油，煸炒青椒十几秒。

4、插手香干，芽菜，盐。

5、大火翻炒两三分钟就能够。

三、糖醋白萝卜

食材

白萝卜1根、盐适当、糖适当、白酒适当、苹果醋适当。

做法

1、白萝卜去皮。

2、白萝卜用刀斜切，提防不要切通底。

3、再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）。

4、白萝卜用盐腌出水分。

5、放入白糖，倒入苹果醋，可放一点点白酒。

6、关上盖子腌制。

四、韭菜炒磷虾

食材

磷虾适当、韭菜一把、鸡蛋2个、食用油2勺、姜丝少量、生抽1勺、料酒半汤勺、盐少量。

做法

1、鸡蛋加一点点盐，炒熟备用。

2、磷虾洗净，尽可能沥干水分。

3、锅里放少量油，放入磷虾，小火炒香后烹入料酒去腥。放炒熟的鸡蛋，姜丝，盐，煸炒。

4、放韭菜段，淋一点点生抽。

6、翻炒平匀便可关火。

五、黄芽菜炒面筋

食材

黄芽菜适当、面筋一片、小米椒2个、花生油适当、姜适当、花椒适当、盐适当、生抽适当、郫县豆瓣酱适当、蒜适当。

做法

1、面筋一同，切成小块，黄芽菜洗净。

2、适当水烧开，面筋焯一下水捞出备用。

3、锅内适当油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒出香味儿。

4、黄芽菜放入翻炒几下。

5、面筋放入，翻炒几下，适当郫县豆瓣酱。

6、翻炒平匀关火盛盘。

六、菠菜拌扇贝

食材

菠菜克、扇贝肉克、大蒜4瓣、生抽2茶匙、香油2茶匙、味精少量、食盐少量。

做法

1、菠菜摘除纯洁洗净放入沸水中焯一下水。

2、焯好水的菠菜登时放入冷水中洗浴，沥干水分后，切成大段备用。

3、冷冻的扇贝肉需求解决一下，去除黑色的沙囊和内脏。

4、解决好的扇贝放入滚水中疾速焯水。

5、焯过水的扇贝肉和菠菜一同放入大碗中，切些大蒜末备用。

6、顺序插手切好的蒜末、生抽1茶匙。

7、少量食盐、5克白糖、味精少量。

8、香醋1茶匙、香油1茶匙，拌匀便可装盘食用。

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