扇贝蒸鸡蛋

By鸣翠燕

原料：鸡蛋、扇贝、葱花、油、盐、鱼露、生抽。

做法步骤：

第1步、鸡蛋加入少许盐打散后加入适量水。

第2步、用筛子过滤掉气泡（这部可以省略）。

第3步、放入蒸锅大火蒸至表面凝固。

第4步、加入适量油放入扇贝蒸熟（扇贝去掉壳）。

第5步、撒上葱花。

第6步、准备鱼露。

第7步、淋入鱼露和生抽。

第8步、成品。

小贴士：

鸡蛋和水比例1:1.5这样蒸出的鸡蛋嫩滑。

来自美食天下鸣翠燕的作品。

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