如果要问哪里的烧烤最好吃，可能会有很多种答案，但如果要问哪里的烧烤最丰富，那应该可以确定就是东北的烧烤了。

东北不仅是个物产丰富的地方，还是个融合了各种饮食文化的地方，所以东北人对美食可是非常有追求的。

烧烤这种烹饪方式在东北被发挥的淋漓尽致，不只是制作步骤多，调料多，食材更是多，这也许就是东北烧烤风靡大江南北的原因吧。

东北烧烤

要吃东北特色有烤干肠、烤蚕蛹、烤实蛋、烤鸡头、干吧串、烤干豆腐卷、蒜薹大羊排。

蒜薹大羊排

要吃海鲜类的有烤生蚝、烤扇贝、烤大虾、烤海螺、烤八爪鱼、烤明太鱼、烤虾爬子。

烤大虾

要吃蔬菜类有烤韭菜、烤茄子、烤辣椒、烤大蒜、烤玉米、烤土豆片、烤金针菇。

烤韭菜

面食有烤馒头片、烤面包片、烤烧饼、烤面筋、烤冷面、烤年糕、肇东小饼。

烤烧饼

还有牛肉串、羊肉串、梅肉串、排骨串、烤羊眼、烤羊腿、烤腰子、烤蹄筋、烤板筋、烤亮筋、烤心管、烤油边、烤五花、烤鸡皮、烤鸡心、烤鸡胗、烤翅中、烤鸡爪、烤鸭舌、烤鸭掌、烤鱼丸、烤蟹棒、烤豆干、烤大枣、烤饺子等等数不胜数。

聊了“烧烤一切”，再聊聊“冰糖一切”，这指的就是冰糖葫芦，冰糖葫芦酸酸甜甜，流行于各地，但要说到丰富性，还点是东北的糖葫芦。

传统冰糖葫芦

这可能有两点原因，一是因为东北人爱吃甜，尤其是酸甜，你没看错，东北人确实偏爱甜食，东北的甜食种类有多少就不说了，看过辰师哥以前的文章都知道，而酸甜口味的如烤冷面、锅包肉、樱桃肉、浇汁鱼、糖醋瓦块鱼可都是东北美食，就连东北的麻辣烫里都会使劲加糖加醋。

东北名菜锅包肉

鱼香肉丝和宫保鸡丁这两道非东北菜的酸甜口味菜肴在东北也很受欢迎，从一点就可以看出来，东北的盒饭里面如果没有锅包肉或溜肉段，那就必定会有鱼香肉丝或宫保鸡丁，在这两道菜的发源地也未必如此吧？

第二个原因就是天气，东北冬天的天气比较冷，糖葫芦不容易化，所以冬天在东北的街上经常能够看到各式各样的冰糖葫芦，下面辰师哥就简单为大家介绍下东北的糖葫芦有哪些种类。

常规些的就是冰糖水果类，有山楂冰糖葫芦、冰糖草莓、冰糖香蕉、冰糖橘子、冰糖葡萄、冰糖苹果、冰糖黑枣。

过分点的有冰糖辣椒、冰糖黄瓜、冰糖柿子、冰糖生姜、冰糖面包、冰糖软糖、冰糖豆包。

琳琅满目的冰糖葫芦

惊世骇俗的有冰糖猪嘴、冰糖螃蟹、冰糖鸭头、冰糖月饼、冰糖粉丝、冰糖羊肉串、冰糖臭豆腐......你们觉得这配不配得上“冰糖一切”这四个字呢？聊完“冰糖一切”就该到“卷一切”了。

东北盛产大米，那里的大米出了名的好吃，所以东北人以米饭为主食的时候较多，但在“卷饼”这个领域，东北美食绝对也有一席之地。

东北的小吃里面从不乏卷饼类美食，比如土豆丝卷饼和熏肉大饼等。就连东北人吃烧烤的时候也没忘了用烤饼来卷肉串吃。

天津小吃煎饼果子到了东北就被卷进去了香肠、豆皮、辣条、生菜、土豆丝。

在东北有春季吃春饼的习俗，吃春饼的时候可以选择春饼或筋饼，选择涂黄豆酱或甜面酱，选好之后加点葱丝再选择往里面卷什么。

春饼

炒鸡蛋、炒豆芽、炒蒜苗、炒韭菜、炒土豆丝、京酱肉丝、鱼香肉丝等等都可以被卷到春饼里。除此之外你当然也可以根据自己的喜好来卷，总之就是“万物皆可卷”。

读到这里可能有人会产生疑问，东北“万物”皆可烧烤、冰糖、卷，夏天“烧烤一切”，冬天“冰糖一切”，春天烙饼“卷一切”，那么秋天的时候干什么呢？

东北的秋天可能是在“囤一切”吧，以前在东北有个老词儿叫“猫冬”，尽管如今东北的冬天已经没那么冷了，该买的也都能买到，但在秋天的时候为冬天储存秋菜的习惯算是保留下来了。

秋菜

这潜移默化的使得东北人平时在食物购买量上也与其他地方有所差距，蔬果买个几斤几十斤甚至上百斤都正常，无论四季。

东北人小时候最爱听大人说的话就是“好吃明天去给你批点”，这个“批”就是批发的意思哦。

以上这些其实都是热爱生活的表现，无论是对美食还是对人，东北人的每一份热情都是对生活的憧憬，他们浪漫、有趣、诗情画意，如果你想交东北朋友，想吃东北美食，不妨把下一个目的地定在那里。

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