扇贝肉的食用价值很高，具有降低血清胆固醇作用，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用后，常有一种清爽宜人的感觉，对解除一些烦恼症状是有益的。

今天小编和大家分享的这道菜真的是既好吃又好做，是家中待客出现频率最高的，且非常配米饭。扇贝肉是高蛋白，低脂肪的美食，吃多一点也不怕长肉肉，而且含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，尤其适合用脑过度的人群，但因其是寒凉属性，所以脾胃虚寒者不宜多吃。

用料：周伟冷冻扇贝肉、菜椒、木耳、蒜、蚝油、生抽、料酒、糖、水淀粉、盐。

蒜香扇贝肉做法步骤：

1、先将扇贝肉自然解冻清洗干净备用，木耳提前泡开，淀粉用小碗40毫升左右的水化开。

2、蒜剁碎，菜椒切块备用。

3、起锅烧油，放入蒜末爆香。

4、倒入彩椒和木耳翻炒一分钟。

5、倒入洗净的扇贝肉大火快炒。

6、翻炒几下，倒入生抽，料酒，蚝油，糖，翻炒均匀。

7、倒入准备好的水淀粉，汤汁炒出黏稠关火出锅了。

8、出锅装盘放一点白芝麻。

小贴士：

1、蒜是这道菜的精气神，不放木耳菜椒都可以，也可以用胡萝卜，洋葱，黄瓜之类的蔬菜替换，但蒜能多不能少。

2、记住翻炒扇贝肉时一定要大火翻炒，不然会越炒越少的。

3、出锅时可以尝尝咸淡，再决定放不放盐。