凉拌扇贝肉

ByMggy跳舞的苹果

扇贝富含优质蛋白质，口感鲜嫩，几乎不含脂肪，新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝，鲜美浓香促食欲；如果嫌麻烦，买现成的冷冻扇贝肉再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇贝肉，省时省事，味道也不差。

原料：扇贝肉、小葱、生抽、盐、植物油。

做法步骤：

第1步、冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了。

第2步、入温水锅中，煮沸30秒捞出。

第3步、小葱切末，与扇贝肉同入碗中。

第4步、倒适量生抽、撒少许盐。

第5步、植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气。

第6步、拌拌即可食用。

小贴士：

1.　　扇贝肉去鳃重新清理和煮沸，食用更安心；2.　　调料可根据口味来调整，酸甜咸辣均可；3.　　搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等，营养更加丰富。

来自美食天下Mggy跳舞的苹果的作品。

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