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用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

夏天要多吃这菜，比牛肉便宜，比猪肉营养，好吃还不长胖！

现在各地都已经是高温天气了，天气一热，人的食欲就减退，所以要多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻的食物。今天分享一道特别清爽美味又营养的下饭菜，芹菜炒扇贝，扇贝其味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、热量低且不含饱和脂肪，一斤才25元，比牛肉便宜，比猪肉营养，而且多吃也不长胖，特别适合减肥的人食用，是一款特别营养实惠的海产品，所以夏天不妨多吃这菜。

扇贝本身味道就非常鲜美，夏天我们家就喜欢吃清淡一些的，所以搭配芹菜一起炒是最好吃的，也是一种非常好的餐桌美食，简单一炒，就令人大快朵颐，每次做上一盘都不够吃。下面就为大家介绍这道家常的芹菜炒扇贝，喜欢的，一起来看看吧！

食材：芹菜3棵，扇贝肉克，生姜一块，蚝油一勺，食用盐一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把所有食材都准备好，买回来扇贝肉是去了壳半成品的，是冰冻的，我们一般买回来就可以直接炒了，来处理一下扇贝，把扇贝黑色的内脏和腮摘除洗净控干水分备用。其实内脏也是可以食用的，如果不嫌弃的话就不用摘了，一般饭店是不摘的，自己在家摘掉比较干净一点。

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步骤二：芹菜摘去根须黄叶清洗干净切成小段，生姜去皮洗净切成薄片。

步骤三：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片干煸出香味，倒入控干水分的扇贝翻炒，翻炒一两分钟左右。

步骤四：倒入清水没过食材，加盖大火煮5分钟，把扇贝的鲜味煮出来。

步骤五：扇贝煮好后，倒入芹菜翻炒均匀再煮上一分钟，把芹菜煮熟透，加入一勺蚝油、一勺食用盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤六：一道清爽美味的芹菜炒扇贝就做好了，好吃又下饭，而且味道非常鲜美，做法也特别简单，喜欢的，不妨也试试吧。

以上就是小厨分享这道芹菜炒扇贝的详细做法，如果您有更好的做法或建议，也可以留言分享。

小提示：

1、这道芹菜炒扇贝本身就清淡鲜美，不要放过于重口味的调味料以免抢了扇贝的鲜味。

2、除了芹菜，还可以搭配自己喜欢的配菜来一起炒，可以直接煮食，也可以搭配各种食材，麻辣鲜香的口味都可以，做处丰富多彩的扇贝美食，这个根据个人口味来搭配即可。

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