在我的印象中，腐皮是我们家里从小大家都喜欢吃的一种食品，记得妈妈的做法就是直接将腐皮炸了，然后再入锅炒了吃。这样的吃法味道可香了，鲜香甜口，可以说是一种越吃越上瘾的菜肴，家里的兄弟姐妹们都是争抢着吃的。如今我已经成家了，我依然学着妈妈的做法，也是不过水，过油锅炸了再炒。

每次我做这道菜，都是做满满的一大盘腐皮，虽然做了很多，但是每次都是不嫌多的，一大盘腐皮才一上桌，一家人的筷子就不能停下来了，实在是好吃。这次我做的腐皮加了扇贝裙边和鲜百合，味道更是更进一步，鲜香美味，爽口咸鲜，喜欢的朋友大家可以试试看哦！

腐皮2张，猪肉50g，鲜百合2颗，扇贝裙边20g，胡萝卜1/3个，蒜瓣3瓣，香菜1根，鸡粉5g，盐5g，美极鲜味汁40ml，油适量，开水适量

1、准备好材料

2、猪肉加入鸡粉、10ml美极鲜味汁抓拌均匀后腌制半小时以上

3、扇贝裙边用网筛冲水洗净

4、腐皮撕成小块放入热好的油锅里炸出香味

5、利用锅里的余油煸香蒜末

6、然后放入扇贝裙边翻炒

7、放入腌制好的猪肉翻炒

8、翻炒均匀后盛出备用

9、锅里热油后再倒入抽丝的胡萝卜翻炒出香味

10、然后放入炸好的腐皮入锅里，稍微用铲子压一下

11、加入适量开水翻炒均匀

12、至腐皮炒软后放入洗净的鲜百合翻炒

13、然后再加入猪肉和扇贝裙边翻炒均匀

14、加入盐和30ml美极鲜味汁翻炒均匀

15、最后加入香菜段即可

小贴士：

1、腐皮入油锅炸至表面金黄色即可捞起备用了

2、第一次炒猪肉的时候可以不用炒全熟，8成熟就可以了，因为还要复炒一遍

后，感谢大家阅读我百家号的文章，如果您喜欢，请多多

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