时间犹如眨眼一瞬，再过10天就过年了，每个家庭都在为春节琐事铺张，还有着手准备年夜饭，南北方的朋友都一样，大过年了，总会打算奢侈一把，准备一大桌美味佳肴，和家人欢度除夕，共度佳节。

每个家庭的年夜饭搭配都不一样，除了鸡鸭鱼肉，还伴有凉菜、青菜等，甚至还少不了海鲜。

提起海鲜，大部分人都会选购虾，但年底的海鲜价格能比平常翻几倍，其实有些海产品，反而在超市中价格更实惠。

比如本期介绍的“虾夷扇贝”，冰冻包装，每个扇贝手掌般大小，6个才20块，搭配粉丝清蒸，好看又鲜美，待客倍有面。

过年吃海鲜别错过它，搭配粉丝蒸，10分钟上桌，营养娇嫩味特鲜，虾夷扇贝比普通扇贝最大的区别，就是肉厚细腻饱满，瑶柱大颗营养更高。

简单搭配蒜蓉和粉丝清蒸，保证扇贝原汁鲜美，口感厚实，口着超过瘾，简单无讲究，年夜饭餐桌上的硬菜，相信大家也会喜欢。

：虾夷扇贝6个，葱蒜，龙口粉丝，酱油，滚油

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1.扇贝提前半天解冻，待扇贝肉与贝壳彻底分离，冷冻虾夷贝处理过内脏，已经剔除干净，只需将扇贝肉在水龙头下冲刷干净即可。

2.龙口粉丝提前半天泡软，将大量蒜头和香葱切碎，热锅热油，葱蒜末下入锅中，小火煸炒出香，添加适量酱油拌匀即可盛出。

3.选取适量龙口粉丝，铺在贝壳上垫底，再把扇贝肉放中间，蒜蓉铺面，平均分整理好后，即可上锅清蒸。

4.扇贝冷水上锅，以水开后计算时间清蒸6~8分钟即可起锅，整理摆盘后，再分别淋上适量滚油炸香，上桌品尝。

全程无需一丁盐，也能达到咸淡适中，虾夷扇贝肉肥爽弹厚实，咸鲜蒜美，粉丝完全吸收蒜蓉汁，更是美味下饭，一口气连吃二三个，才觉扇贝买太少了。

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※清洗扇贝肉时，尽量保持贝肉完整，如见有黑色内脏要将其剔除，保持鲜美口感。

※炒葱蒜末时不要炒太久，以免口感发苦。

※酱油和蒜头是海鲜美食的“灵魂”，扇贝肉原本已经足够鲜美，无需过多调料去点缀。

※清蒸时间根据扇贝大小和数量进行调整，清蒸时间过久反而会使扇贝肉过老，如害怕不熟，可以关火后用热水焖3~5分钟。

过年吃海鲜别错过它，搭配粉丝蒸，10分钟上桌，营养娇嫩味特鲜，无论啥海鲜，要够大口感醇厚吃着才够爽，年夜饭里除了价格低廉的扇贝外，还有哪些价格亲民的海鲜更值得推荐？欢迎分享一起探讨哦。

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