裙边滑蛋

扇贝裙边看似不起眼，其实很有营养，味道也非常不错。

原料：干扇贝裙边、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、香葱、姜末、水淀粉。

做法步骤：

第1步、干扇贝裙边泡发好洗净，沥干水备用。

第2步、姜去皮切末，香葱切小段。

第3步、鸡蛋加入盐、胡椒粉、一汤匙水淀粉搅拌均匀。

第4步、起锅，加入姜末炒出香味。

第5步、加入裙边，料酒翻炒片刻。

第6步、加入蛋液炒至凝固。

第7步、关火，撒上香葱翻炒均匀即可。

来自美食天下尖尖_实验室的作品。