这菜有点贵，但高考时要给孩子多吃，健脑明目健脾胃，蒸一蒸就好

每年的高考都是6月7日~8日这两天，而今年高考的第一天6月7日，正好赶上中国传统节日端午节。高考前的这段时间，孩子们是非常费脑子的，所以一定要多补充营养，端午节那天刚好可以做点营养美味的菜，给孩子们补补脑子，增加营养。小编给大家推荐一道菜，可以健脑补充脾胃，对孩子有好处，不过就是有些贵。但是再贵高考时最好给孩子做一些来吃，方法简单，不用炒制，只需要蒸一下就好了，味道鲜美，我家里人都喜欢吃这道菜，每次家庭聚餐时一端上来很快就被扫光了。

小编最开始吃这道菜的时候，是在海边的餐厅里。当时觉得味道非常香，真是鲜嫩多汁，特别是里面的粉丝非常好吃，又弹又滑的。小编好奇去看了看厨师的制作过程，回到家后自己动手试了试，谁知做出来的味道和餐厅里差不多。做法真的是很简单，只要蒸一下就行了，吃了不会上火，配白米饭最好了。需要的材料就是扇贝，这是一个贝壳类，价钱也不便宜，要几十块钱一斤。虽然贵，但是扇贝含有丰富的营养，比如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够健脑明目健脾胃。含有的维生素E能让皮肤变得更细嫩光滑。夏天吃着道菜非常好，简单快捷，有营养又好吃。

食材：扇贝肉、粉丝、大蒜、蚝油、食用油。

①干粉丝用清水浸泡，泡软后捞出沥干水分。准备一个大盘子，把粉丝铺在盘子里，然后在粉丝上放上扇贝肉。小编买的扇贝肉，是春季扇贝大上市时买了很多，放在蒸锅里蒸熟后，取出扇贝肉然后冻起来。

②大蒜剥皮后用刀拍碎切成蒜末，架锅烧热，倒入一些食用油，加入蒜末大火炒香，再加一些蚝油，加一点水弄成酱汁。

③用小勺子把制好的酱汁放在扇贝肉上，平铺均匀，最后把酱汁都倒进盘子里。

④蒸锅里加水，大火烧开，然后把盘子放在篦子上用大火蒸8分钟，扇贝肉就差不多蒸熟了。蒸好后，可以在上面加一些自己喜欢的酱料，比如老干妈。

这道是一道方法简单的家常菜，只需要10分钟就能做好，蒸一下就行了，就算是对不经常做饭的人来说也不难。口感嫩滑多汁，是餐桌上非常受欢迎的菜。

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①如果没有冻扇贝肉，可以买新鲜的扇贝来做。

②耗油里面已经有大量的盐了，无需另外加盐。