青岛新闻网12月12日讯（记者庞为摄影魏世洲）中国传统养生文化讲究冬日进补。俗话说“冬日进补，来年打虎”。从今天起，我们要陆续为大家介绍一些冬季时令菜。

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。今天要教给大家的这道菜叫“萝卜扇贝柱汆蛋”。“汆”，是一种烹饪方法，意思是把食物放到沸水中煮一下，但要防止因高温和长时间烹煮食物养分流失，或食物变老、变黄。

扇贝柱适量清洗干净，备用。

适量青萝卜去皮，洗干净，用刀切两半，用匙子刮出萝卜肉，备用。

把鸡蛋打入汤碗内，分别放入萝卜肉、扇贝柱和适量盐，搅拌均匀。

锅内加油烧热，倒入搅拌均匀的萝卜肉等，慢火煎至两面金黄。添加适量水，小火烧开，待扇贝柱熟了即可出锅。鲜嫩软滑的萝卜扇贝柱汆蛋就做好了。

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