扇贝味道鲜美、营养丰富

含有丰富的{脑黄金}

可以促进大脑发育和智力开发

做法很多炒、煮、蒸、炸都很好吃

下面看看烹饪方法吧

辣炒扇贝扇贝/葱姜蒜/青椒/油/蚝油/盐/料酒/酱油

第一步：首先处理食材，扇贝去掉尾部小黑球球，洗净备用，青椒，葱姜蒜切好；

第二步：起锅烧油，油热直接放入扇贝和姜片煸炒；

第三步：炒至扇贝微微缩水，放盐，酱油，料酒继续翻炒；

第四步：炒匀后，放入青椒圈，葱蒜和蚝油翻炒，炒至葱蒜断生即可出锅；

（喜欢辣味的朋友一定会喜欢的。）

凉拌扇贝肉扇贝肉/黄瓜/小葱/香菜/大蒜/小米辣

第一步：黄瓜洗净削皮（也可以不去皮），放菜板上拍了，改刀小块，放在大碗里撒一点盐腌制一会儿；

第二步：大蒜切末，小米辣切丁，香菜、小葱切小段，把这些搂在装黄瓜的大碗里；

第三步：扇贝肉在流水下一边冲洗一边把脏东西去掉，在开水里焯熟；

第四步：把焯好的扇贝肉捞出控干；

第五步：蔽掉黄瓜腌出的水分，放入焯好的扇贝肉，加香油、糖、蒸鱼豉油（或生抽），拌匀装盘。

（清脆的黄瓜配上扇贝肉的软嫩，清新可口）

韭菜鸡蛋炒扇贝肉扇贝肉/鸡蛋/韭菜/盐/鸡精/食用油/花椒粉

第一步：把扇贝肉用自来水冲洗干净，放到碗里，加入料酒和适量盐腌制一会；

第二步：两个鸡蛋打散后，放入适量的盐和鸡精调味；

第三步：鸡蛋和调料混合后搅拌均匀；

第四步：把腌制的扇贝肉焯一下水后，捞出沥干水分备用；

第五步：韭菜摘洗干净后，用刀切成段，葱切丝，把韭菜的根部切出不要；

第六步：煎锅烧热后，倒入花生油烧热后，先放入葱爆出香味，这个时候加入扇贝肉，大火翻炒片刻，然后先加入韭菜白，大火翻炒片刻；

第七步：这个时候加入搅拌好的鸡蛋液，看见鸡蛋液变得凝固的时候，加入剩下的韭菜叶；

第八步：加入适量的盐和鸡精调味，大火翻炒均匀即可关火；

（韭菜炒鸡蛋本就是绝配，再加上扇贝肉，鲜味不止一点点啦。）

#美食#

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